Κέικ τυριού Cottage με ξηρή μαγιά
0
955
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
187,4 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
120 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,2 γρ.
Λίπη *
5,6 γρ
Υδατάνθρακες*
44,7 γρ
Το κέικ του Πάσχα θεωρείται παραδοσιακή ζύμη. Αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή που χρησιμοποιεί όλη μου η οικογένεια εδώ και πολλά χρόνια. Το κέικ αποδεικνύεται πολύ αέρινο, αφράτο και με ελαφριά κρεμώδη επίγευση χάρη στο τυρόπηγμα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Στη συνέχεια, ρίξτε ένα αυγό στο στεγνό μείγμα και προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με οποιοδήποτε γλυκαντικό, όπως μέλι, σιρόπι σφενδάμου, σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ ή οποιοδήποτε άλλο σιρόπι, τα πάντα για το γούστο σας. Ένα γλυκαντικό είναι απαραίτητο, η μαγιά δεν λειτουργεί χωρίς αυτό.
Τώρα προσθέστε ξηρή μαγιά ταχείας δράσης. Χάρη σε αυτά, η ζύμη θα ανέβει πιο γρήγορα. Ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε λίγο χλιαρό νερό (όχι ζεστό!). Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, ευχάριστη στην αφή. Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό δωμάτιο να φουσκώσει. Το δοχείο ζύμης μπορεί να παρέχεται στην μπαταρία.
Όσο ανεβαίνει η ζύμη, ας ασχοληθούμε με τις σταφίδες. Το πλένουμε και το γεμίζουμε με ζεστό νερό ώστε να κορεστεί και να αυξηθεί σε μέγεθος. Μετά από αυτό, πρέπει να στραγγίξετε το νερό και να το στεγνώσετε ελαφρώς με χαρτοπετσέτες. Αντί για σταφίδες, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα ή δεν μπορείτε να προσθέσετε τίποτα, όλα είναι για το γούστο σας.
Βάζουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς. Weήνουμε το κέικ για περίπου μισή ώρα - σαράντα λεπτά, ανάλογα με το φούρνο σας. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί τρυπώντας το με ξύλινο σουβλάκι, οδοντογλυφίδα ή σπίρτο, αν δεν είναι υγρό, τότε το κέικ είναι έτοιμο και μπορείτε να το βγάλετε από το φούρνο.
Ενώ το κέικ κρυώνει, ετοιμάστε το γλάσο. Πάρτε πρωτεΐνη κοτόπουλου και ανακατέψτε με τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη. Για χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε έγχρωμο χρωματισμό τροφίμων. Λιπάνετε το πάνω μέρος του κέικ με γλάσο και πασπαλίστε με ζάχαρη. Εάν θέλετε, το γλάσο μπορεί να αντικατασταθεί με λιωμένη σοκολάτα ή να μην χρησιμοποιηθεί καθόλου.
Βοϊλα! Το νόστιμο πασχαλινό μας κέικ είναι έτοιμο, καλή όρεξη!