Σπίτι
➠ Πασχαλινά κέικ
➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
➠ Κέικ με τυρόπηγμα σε 1 ώρα

Κέικ με τυρόπηγμα σε 1 ώρα

1216

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 198 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 6,2 γρ.

Λίπη * 4,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 44,7 γρ

Περιεχόμενο

Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα απίστευτα τρυφερό, νόστιμο και ευάερο Πασχαλινό κέικ από προϊόντα που υπάρχουν σε κάθε σπίτι, τότε η συνταγή για "Σπιτικό κέικ Πάσχα για το Πάσχα με τυρί cottage και σταφίδες" είναι αυτό που χρειάζεστε. Παρεμπιπτόντως, οι πρόγονοί μας προέβλεψαν από το ψήσιμο του Πάσχα πώς θα είναι το επόμενο έτος: εάν το κέικ είναι λείο και αφράτο, τότε ολόκληρο το έτος θα είναι καλή τύχη και επιτυχία.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ.

Προσθέστε αλάτι και βανιλίνη. Ανακατέψτε απαλά τα ξηρά συστατικά.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό με ζάχαρη και, χωρίς να σταματήσετε, προσθέστε ελαιόλαδο στο μείγμα. Το αυγό πρέπει πρώτα να αφαιρεθεί από το ψυγείο έτσι ώστε να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό είναι σημαντικό όταν ζυμώνετε τη ζύμη! Εάν το ελαιόλαδο δεν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι.

Αν έχετε χοντρό τυρί cottage, τρίψτε το από ένα κόσκινο ή πολτοποιήστε καλά με ένα πιρούνι ή ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ. Το τυρόπηγμα πρέπει επίσης να είναι σε θερμοκρασία δωματίου! ΟΧΙ κρυο!

Προσθέστε τυρί cottage σε ένα μείγμα αυγών, ζάχαρης και ελαιολάδου. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.

Συνδυάστε ένα μείγμα ξηρών συστατικών με ένα μείγμα αυγών, ζάχαρης, βούτυρο και τυρί cottage. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε σε ζεστό μέρος για μια ώρα, ώστε να φουσκώσει η ζύμη.

Ενώ η ζύμη ανεβαίνει, ρίξτε τις σταφίδες με ζεστό νερό για 15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε, στεγνώστε και ξεσκονίστε ελαφρά με αλεύρι.

Βάζουμε τη ζύμη που έχει βγει από ένα μπολ σε μια αλευρωμένη σανίδα. Ανακατέψτε τις σταφίδες στη ζύμη.

Λιπάνετε καλά το ταψί με βούτυρο από όλες τις πλευρές. Δεν χάνουμε το παραμικρό σημείο. Πασπαλίστε ελαφρά με αλεύρι. Απλώνουμε τη ζύμη σε αυτήν και την αφήνουμε έτσι ώστε να ξαναβγεί η ζύμη, για 15-20 λεπτά σε ζεστό μέρος.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς. Weήνουμε το κέικ για 25-35 λεπτά. Ενώ το κέικ ψήνεται, χτυπήστε την πρωτεΐνη με άχνη ζάχαρη.

Βγάλτε το τελειωμένο κέικ από τη φόρμα, αλείψτε το με πρωτεΐνη, πασπαλίστε με πασπαλισμούς ζαχαροπλαστικής και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Η τούρτα είναι έτοιμη !!! Καλό Πάσχα !!!