Μάννα από τυρόπηγμα στο κεφίρ στο φούρνο
0
1449
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
215,9 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
7 γρ.
Λίπη *
6,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
50,5 γρ
Η έκδοση του μάννα με τυρί cottage παρασκευάζεται τόσο απλά όσο η συνηθισμένη. Αλλά η γεύση των τελικών φούρνων είναι ελαφρώς διαφορετική: το προϊόν αποδεικνύεται πιο ζουμερό και πλούσιο. Το μπέικιν πάουντερ και οι χτυπημένες πρωτεΐνες εμποδίζουν το ψίχουλο να γίνει πολύ πυκνό, αλλά η υφή του εξακολουθεί να αλλάζει - εμφανίζονται λεπτοί κόκκοι τυροπήγματος. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού μπορεί να είναι οποιαδήποτε, αν και αξίζει να θυμόμαστε ότι όσο πιο λιπαρό είναι, τόσο πιο τρυφερό και ζουμερό θα είναι το τελικό μάννα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια. Ρίχνουμε τις πρωτεΐνες σε ξεχωριστό μπολ και τις βάζουμε στο ψυγείο για λίγα λεπτά να κρυώσουν. Βάλτε τους κρόκους, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, το κεφίρ και το τυρί cottage σε ένα φαρδύ μπολ. Τρίβουμε τα συστατικά με ένα κουτάλι μέχρι να αναμειχθούν - δεν είναι απαραίτητο να επιτευχθεί ακόμη ομοιομορφία. Ρίχνουμε από πάνω σιμιγδάλι, βανιλίνη και μπέικιν πάουντερ. Χτυπήστε τη μάζα με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για ένα λεπτό μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς. Αφήνουμε το μείγμα για πέντε με δέκα λεπτά για να μαλακώσει το σιμιγδάλι.
Weήνουμε το μάννα για πενήντα έως εξήντα λεπτά. Θα αυξηθεί ελαφρώς σε μέγεθος και καφετιά κρούστα. Εάν έχετε αμφιβολίες για την ετοιμότητα της μάννας, μπορείτε να το ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα ή ένα ξύλινο ραβδί κολλώντας το στο κέντρο του προϊόντος. Εάν το ψήσιμο είναι έτοιμο, το ξυλάκι θα βγει εντελώς στεγνό. Βγάζουμε το τελικό μάννα από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Πασπαλίστε την επιφάνεια με άχνη ζάχαρη, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε.
Καλή όρεξη!