Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πίτες
  3. ➠ Βερίκοκο πίτα
  4. ➠ Τυρόπιτα φούρνου με βερίκοκα

Τυρόπιτα φούρνου με βερίκοκα

0
494
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 131,7 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά
Πρωτεΐνες * 6,1 γρ.
Λίπη * 7,8 γρ
Υδατάνθρακες* 21,1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Τυρόπιτα φούρνου με βερίκοκα
Περιεχόμενο

Χαλαρή κρούστα κουλουρακιού, λεπτή γέμιση από τυρόπηγμα και ζουμερά βερίκοκα - απλά δεν μπορείς παρά να σου αρέσει ένα κομμάτι μιας τέτοιας πίτας. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν κρυώνει εντελώς: το στρώμα του τυρόπηγματος θα πυκνώσει, τα βερίκοκα θα σταθεροποιήσουν τον πολτό και η ζύμη με κουλουράκι θα δείξει όλη τη γοητεία της υφής του. Για να φτιάξετε φρέσκα βερίκοκα, προτείνουμε επίσης να προσθέσετε μερικά αποξηραμένα βερίκοκα στη γέμιση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 16
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε μπέικιν πάουντερ, αλάτι και βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια. Τρίψτε με τα χέρια μέχρι να ληφθούν ψίχουλα.
βήμα 2 απο 16
Ρίχνουμε σε κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατεύουμε.
βήμα 3 απο 16
Σπάμε το αυγό.
βήμα 4 απο 16
Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη.
βήμα 5 απο 16
Μοιράζουμε τη ζυμωμένη ζύμη πάνω στη φόρμα λαδωμένη με ένα λεπτό στρώμα λαδιού. Εάν το καλούπι είναι σιλικόνη, τότε δεν χρειάζεται να λιπάνετε. Σχηματίζουμε τις πλευρές. Αφαιρούμε τη φόρμα με τη ζύμη στο ψυγείο για είκοσι έως τριάντα λεπτά.
βήμα 6 απο 16
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, ανακατέψτε τη ζάχαρη βανίλιας, την κανονική ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού.
βήμα 7 απο 16
Ανακατέψτε ξεχωριστά το τυρί cottage, τα αυγά και την κρέμα γάλακτος.
βήμα 8 απο 16
Ανακατέψτε τη μάζα του τυροπήγματος, το μείγμα λεμονιού και το άμυλο, ανακατέψτε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
βήμα 9 απο 16
Η μάζα αποδεικνύεται αρκετά λεία.
βήμα 10 απο 16
Πλένουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε ζεστό νερό, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
βήμα 11 απο 16
Ανακατέψτε τη μάζα του τυροπήγματος με αποξηραμένα βερίκοκα.
βήμα 12 απο 16
Απλώνουμε την προετοιμασμένη γέμιση σε μια παγωμένη βάση ζύμης, ισιώνουμε την επιφάνεια.
βήμα 13 απο 16
Πλένουμε τα βερίκοκα, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους.
βήμα 14 απο 16
Στη γέμιση του τυροπήγματος, μοιράστε τα μισά βερίκοκα, κομμένα.
βήμα 15 απο 16
Βάζουμε τη φόρμα με το σχηματισμένο κέικ σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε για περίπου σαράντα πέντε έως πενήντα λεπτά μέχρι να ροδίσει. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
βήμα 16 απο 16
Στη συνέχεια κόβουμε το γλυκό σε μερίδες και σερβίρουμε.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *