Χυμός κολοκύθας-πορτοκαλιού με πολτό για το χειμώνα
0
666
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
37,4 kcal
Μερίδες
10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
130 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,3 γρ
Λίπη *
γρ.
Υδατάνθρακες*
15,7 γρ
Ο χυμός πορτοκαλιού κολοκύθας περιέχει απίστευτη ποσότητα μετάλλων και ευεργετικών βιταμινών. Δεν χρειάζεται να έχετε ειδικές δεξιότητες για να φτιάξετε ένα αρωματισμένο χυμό. Η διαδικασία χυμού είναι απλή, αλλά πρέπει να εργαστείτε σκληρά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε καλά την κολοκύθα κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας, στη συνέχεια ξεφλουδίστε την με έναν αποφλοιωτή λαχανικών, αν είναι δυνατόν, ή χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι. Για να καθαρίσετε καλά την κολοκύθα, μπορείτε να την τοποθετήσετε στο φούρνο για 5 λεπτά στη μέγιστη θερμοκρασία.
Για χυμό, επιλέξτε ζουμερές και νεαρές ποικιλίες γλυκού κολοκύθας. Κόψτε την αποφλοιωμένη κολοκύθα σε πολλά κομμάτια και αφαιρέστε προσεκτικά τον πυρήνα με σπόρους, κόψτε σε μικρά κομμάτια μεσαίου μεγέθους και, στη συνέχεια, βάλτε σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίξτε το βραστό νερό που είχατε προετοιμάσει προηγουμένως. Βάλτε σε μέτρια φωτιά, βράστε, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά.
Συνδυάστε την απαιτούμενη ποσότητα πόσιμου νερού και κοκκοποιημένης ζάχαρης σε ξεχωριστό δοχείο. Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το προκύπτον σιρόπι σε ένα δοχείο με μάζα κολοκύθας-πορτοκαλιού. Ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, βράστε, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε το χυμό για περίπου 5 λεπτά.
Ζεστός χυμός κολοκύθας-πορτοκαλιού με πολτό, προσεκτικά για να μην καείτε, ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα και στη συνέχεια στρίψτε ή τυλίξτε με μια ραφή με αποστειρωμένα καπάκια. Γυρίστε τα δοχεία χυμού ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα. Αφήστε όπως είναι μέχρι να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια μετακινήστε τα βάζα για μακροχρόνια αποθήκευση σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.
Απολαύστε το ποτό σας με βιταμίνες!