Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ επιδόρπια
  3. ➠ επιδόρπια
  4. ➠ Μάφιν κολοκύθας με πορτοκάλι

Μάφιν κολοκύθας με πορτοκάλι

0
509
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 162,8 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 95 λεπτά
Πρωτεΐνες * 5,4 γρ.
Λίπη * 5,9 γρ.
Υδατάνθρακες* 43,4 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μάφιν κολοκύθας με πορτοκάλι
Περιεχόμενο

Το muffin κολοκύθας είναι ένα νόστιμο αλλά χαμηλό σε θερμίδες γλυκό. Μπορεί να ψηθεί σε μεγάλη μορφή ή σε μικρές φόρμες για μάφιν, καθώς και με την προσθήκη επιπλέον υλικών. Τα συμπληρώματα εσπεριδοειδών έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ταιριάζουν με γλυκά αρτοσκευάσματα κολοκύθας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Αρχικά, ας φτιάξουμε πουρέ κολοκύθας. Βράζουμε την κολοκύθα σε λίγο νερό ή την ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά και μετά την φέρνουμε σε πουρέ με μπλέντερ.
βήμα 2 απο 8
Τρίψτε το ξύσμα πορτοκαλιού σε ένα χοντρό τρίφτη, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε έναν αποχυμωτή ή πιέστε με το χέρι το χυμό.
βήμα 3 απο 8
Στη συνέχεια, πάρτε τα αυγά και χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη σε ποσότητα 90 g μέχρι να αυξηθεί η μάζα σε όγκο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά φυτικό έλαιο και αφρίζουμε μέχρι να συνδυαστούν τελείως το λάδι και οι κρόκοι.
βήμα 4 απο 8
Προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας και τον χυμό πορτοκαλιού στους χτυπημένους κρόκους. Ανακατεύουμε τα πάντα σε μια ομοιογενή σύσταση σε χαμηλή ταχύτητα μίξερ. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι και, μαζί με τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι, προσθέτουμε στους κρόκους μας.
βήμα 5 απο 8
Υπερβάλλουμε τις πρωτεΐνες με μια πρέζα αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί πυκνότητα μάζας. Με την επιθυμητή συνοχή, οι πρωτεΐνες δεν πρέπει να πέφτουν όταν το δοχείο αναποδογυριστεί.
βήμα 6 απο 8
Η προκύπτουσα μάζα προστίθεται σταδιακά στους κρόκους, ανακατεύοντας απαλά σε κύκλο με μια σπάτουλα. Με αυτήν τη μέθοδο ανάμιξης, η ζύμη θα γίνει αφράτη και ευάερη.
βήμα 7 απο 8
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σκεπάζουμε το ταψί με περγαμηνή, ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά.
βήμα 8 απο 8
Αφήστε το τελικό κέικ να σταθεί για 10 λεπτά στον κλειστό φούρνο με την πόρτα ανοιχτή. Αυτό είναι απαραίτητο για να γίνει το επιδόρπιο λιγότερο οπάλιο. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει στο τραπέζι. Το cupcake κολοκύθας πορτοκάλι είναι έτοιμο!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *