Χυμός κολοκύθας με πολτό μέσω ενός αποχυμωτή για το χειμώνα
0
887
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
63,2 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
150 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,3 γρ
Λίπη *
γρ.
Υδατάνθρακες*
15,7 γρ
Ο χυμός κολοκύθας είναι ένα μοναδικό ποτό που έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Το κατάστημα πωλεί ακριβούς χυμούς με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και δεν υπάρχει τίποτα χρήσιμο σε αυτά τα ποτά. Θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για έναν ευαίσθητο χυμό κολοκύθας με πολτό, που παρασκευάζεται με έναν αποχυμωτή.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε τη ζουμερή νεαρή κολοκύθα γλυκών ποικιλιών, στεγνώστε καλά με μια πετσέτα κουζίνας και, στη συνέχεια, ξεφλουδίστε την με έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε τη αποφλοιωμένη κολοκύθα στη μέση και αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους με τον πυρήνα, έπειτα κόψτε σε ίσα μικρά κομμάτια και βάλτε στην επάνω βαθμίδα του αποχυμωτή.
Ρίξτε κρύο νερό στον πάτο του αποχυμωτή και βάλτε στη φωτιά. Αφήνουμε σε μέτρια βράση. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τον συλλέκτη χυμού στην κάτω βαθμίδα και ελέγξτε ότι ο σωλήνας είναι καλά στερεωμένος. Τοποθετήστε την κορυφαία βαθμίδα με την κολοκύθα στην κορυφή και κλείστε το καπάκι. Μετά από περίπου μία ώρα, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης στο μπολ με την κολοκύθα.
Στη συνέχεια, συλλέξτε το χυμό κολοκύθας σε ένα βάζο μισού λίτρου, ρίχνοντας σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ανάλογα με το πόσο πηχτό θέλετε να πάρετε το χυμό, προσθέστε κέικ κολοκύθας, ρίξτε πόσιμο νερό και ανακατέψτε καλά. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Πλύνετε καλά τα βάζα και στη συνέχεια αποστειρώστε τα σε υδατόλουτρο. Βράζουμε τα καπάκια.
Ρίξτε ζεστό χυμό κολοκύθας με πολτό σε καθαρά βάζα και τυλίξτε με ένα κλειδί ραφής με αποστειρωμένα καπάκια. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα ή πετσέτα και αφήστε σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσουν τελείως για περίπου μία ημέρα. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα δροσερά βάζα με χυμό κολοκύθας σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Απολαύστε ένα υγιεινό ποτό!