Σπίτι
➠ Νέος χρόνος
➠ Συνταγές για το νέο έτος
➠ Ολόκληρη πάπια στο μανίκι στο φούρνο

Ολόκληρη πάπια στο μανίκι στο φούρνο

2282

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 137,2 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 8 ωρες

Πρωτεΐνες * 9 γρ.

Λίπη * 13,5 γρ

Υδατάνθρακες* 13,8 γρ

Περιεχόμενο

Τι άλλο να μαγειρέψετε για το γιορτινό τραπέζι, αν όχι ψητή πάπια. Ένα μεγαλοπρεπές πιάτο από όλες τις απόψεις, θα σας θρέψει και θα προσελκύσει την προσοχή των επισκεπτών με την αρχική του παρουσίαση.

Συστατικά

Οικιακή πάπια 1,8 κιλά Πορτοκάλι 1 Η / Υ. Λεμόνι 0,5 τεμ. Σάλτσα σόγιας 3 κουταλιές της σούπας Μέλι 2 κ.σ Μήλα 1 Η / Υ. Πατάτα 600 γρ. Αλας γεύση Αλεσμένο μαύρο πιπέρι γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε καλά το σφάγιο, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

Αλείφουμε το εσωτερικό και το εξωτερικό της πάπιας με το μείγμα αλατοπίπερου.

Συνδυάστε το χυμό από μισό λεμόνι και ένα πορτοκάλι με σάλτσα σόγιας και μέλι.

Βουρτσίστε την πάπια με μαρινάδα από όλες τις πλευρές, ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα από πάνω. Αφήστε το να δράσει για 5-6 ώρες, ή ακόμα καλύτερα όλη τη νύχτα. Γυρίστε το σφάγιο κάθε 1-2 ώρες.

Κόψτε μισό πορτοκάλι και ένα μήλο σε φέτες.

Γεμίστε το σφάγιο πάπιας με σφήνες μήλου και πορτοκαλιού. Τοποθετήστε την πάπια στο μανίκι σας. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε φέτες. Προσθέστε τις πατάτες πάπιας στο μανίκι.

Στερεώστε τις άκρες του μανικιού, χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να κάνετε πολλές τρύπες στο μανίκι, έτσι ώστε ο αέρας να μπορεί να διαφύγει. Bήνουμε την πάπια στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1,5-2 ώρες.