Φέτες πάπιας με μέλι στο φούρνο
0
3210
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
152,9 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
11,2 γρ.
Λίπη *
26,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
7,8 γρ
Η μαρινάδα με την προσθήκη μελιού είναι εξαιρετική για κρέας πάπιας. Προσθέτει μια νότα γλυκύτητας και μαλακώνει τις ίνες. Για πικάντικη και άρωμα, προσθέτουμε επίσης φρέσκο τριμμένο τζίντζερ, σκόρδο και χυμό πορτοκαλιού. Η βάση της μαρινάδας είναι σάλτσα σόγιας. Με αυτό το συνοδευτικό, τα κομμάτια της πάπιας είναι πολύ ζουμερά, απαλά και αρωματικά. Οι πουρέ πατάτας είναι ιδανικές για γαρνιτούρα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Μαγείρεμα της μαρινάδας. Τοποθετήστε τη σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ. Ξεπλύνετε το πορτοκάλι με ζεστό νερό για να εξαγάγετε περισσότερο χυμό. Κόψτε τα εσπεριδοειδή στη μέση και πιέστε το χυμό. Ρίξτε το σε ένα μπολ με σάλτσα σόγιας. Ζεσταίνουμε το μέλι στο φούρνο μικροκυμάτων σε υγρή κατάσταση και το ρίχνουμε σε ένα μπολ μετά το χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε τα πάντα μαζί.
Βάζουμε τα κομμάτια πουλερικών σε ένα μπολ και το γεμίζουμε με την έτοιμη μαρινάδα. Ανακατέψτε με τα χέρια σας και λιπάνετε κάθε κομμάτι με ένα αρωματικό υγρό. Κλείνουμε το μπολ με τα κομμάτια της πάπιας με ένα καπάκι ή σφίγγουμε με μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για τέσσερις έως πέντε ώρες για να μαριναριστεί. Ιδανικά, τη νύχτα.
Αφού μαρινάρετε, τοποθετήστε τα κομμάτια της πάπιας σε ένα ταψί. Σφίξτε τη φόρμα με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω με αλουμινόχαρτο. Πιέστε τις άκρες σφιχτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς εκ των προτέρων. Weήνουμε για μιάμιση ώρα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ροδίστε τα κομμάτια της πάπιας για άλλα δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά.
Καλή όρεξη!