Σπίτι
➠ Νέος χρόνος
➠ Συνταγές για το νέο έτος
➠ Πάπια με πορτοκάλια και δαμάσκηνα στο φούρνο

Πάπια με πορτοκάλια και δαμάσκηνα στο φούρνο

2754

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 187,6 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 5 ώρες

Πρωτεΐνες * 7,7 γρ

Λίπη * 23,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 29 γρ.

Πάπια με πορτοκάλια και δαμάσκηνα στο φούρνο

Περιεχόμενο

Τα πιάτα πάπιας αποδεικνύονται πολύ χορταστικά και όμορφα, έτσι πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τα μαγειρεύουν στις διακοπές. Το κρέας πουλερικών με πορτοκάλια και δαμάσκηνα είναι πολύ νόστιμο.

Συστατικά

Οικιακή πάπια 2,5KG Πορτοκάλι 2 τεμ. Δαμάσκηνα 5 κομμάτια. Σκόρδο 5 δόντια. Δενδρολίβανο 1 κουτ Αλεσμένο μαύρο πιπέρι γεύση Μέλι 1 κουταλιά της σούπας Αλας γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε καλά την πάπια μέσα και έξω, αφαιρέστε τα υπόλοιπα φτερά και κόψτε τις φάλαγγες των φτερών.

Σε ένα μπολ, συνδυάστε το χυμό ενός πορτοκαλιού, δεντρολίβανο, μέλι, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Αλείφουμε την πάπια με τη μαρινάδα και την αφήνουμε να μαριναριστεί στο ψυγείο για 1 έως 8 ώρες.

Ξεφλουδίστε το δεύτερο πορτοκάλι και κόψτε το σε φέτες. Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα με ζεστό νερό και στεγνώστε. Γεμίστε την πάπια με πορτοκάλια και δαμάσκηνα και βάλτε την σε ένα μανίκι ψησίματος.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250 βαθμούς. Τοποθετήστε την πάπια στο φούρνο και μειώστε τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς, ψήστε για 2,5-3 ώρες. Στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 220 βαθμούς, κόψτε το μανίκι και ψήστε την πάπια μέχρι να ροδίσει.