Πάπια με πορτοκάλια σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο
0
2805
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
155,6 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
10 ώρες
Πρωτεΐνες *
10,2 γρ
Λίπη *
46,9 γρ
Υδατάνθρακες*
8 γρ.
Τα πορτοκάλια και η ψητή πάπια είναι παραδοσιακά χαρακτηριστικά του τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Θα θέλαμε να μοιραστούμε μαζί σας μια υπέροχη συνταγή για πάπια γεμιστή με πορτοκάλια, ψημένη σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τρίψτε το ξύσμα ενός πορτοκαλιού και, στη συνέχεια, πιέστε το χυμό από αυτό. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα, αλέστε πιπέρι και αλάτι σε ένα γουδί. Αλείφουμε το σφάγιο με χυμό πορτοκαλιού και μείγμα σκόρδου και ξύσματος, τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε να μαριναριστεί στο ψυγείο για 8 ώρες.
Τοποθετήστε την πάπια σε σχάρα σε βαθύ ταψί. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό σε ένα ταψί, καλύψτε την πάπια με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε την προκύπτουσα δομή σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 80 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, αλείψτε την πάπια με τον χυμό που έχει απελευθερωθεί και ψήστε την πάπια για άλλα 40-50 λεπτά. Στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 220 βαθμούς, λιπάνετε το δέρμα της πάπιας με μείγμα μελιού και χυμού, μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Καλή όρεξη!