Πάπια με κυδώνι και δαμάσκηνα στο φούρνο
0
1775
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
254,5 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
4 ωρες
Πρωτεΐνες *
8,5 γρ.
Λίπη *
17,9 γρ.
Υδατάνθρακες*
46 γρ.
Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να ψήσετε την πάπια στο φούρνο με δαμάσκηνα και κυδώνι. Αυτά τα φρούτα συμπληρώνουν καλά τη γεύση και το άρωμα των πουλερικών και κάνουν το κρέας τρυφερό και ζουμερό. Bήνουμε την πάπια στο μανίκι. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το απλό και νόστιμο πιάτο όχι μόνο για ένα γιορτινό τραπέζι, αλλά και μια κανονική μέρα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Προετοιμάστε το σφάγιο πάπιας για ψήσιμο. Ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε με μια πετσέτα. Τρίψτε το σφάγιο μέσα και έξω με χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με μείγμα αλατιού, μαύρου πιπεριού και καρυκευμάτων πουλερικών για γεύση. Στη συνέχεια, βάλτε το σφάγιο σε ένα βαθύ μπολ, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε το για 2 ώρες να μαριναριστεί. Μπορείτε να τουρσίσετε το πουλί για μια νύχτα.
Μεταφέρετε τη γέμιση φρούτων στην κοιλιά του πουλιού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την πάπια σε ένα μανίκι ψησίματος και στερεώστε τα άκρα σφιχτά με κλιπ. Bήνουμε την πάπια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 1,5-2 ώρες. Ο χρόνος ψησίματος πάπιας στο μανίκι υπολογίζεται ως εξής: 30 λεπτά ανά 1 κιλό πουλερικών.
Καλή όρεξη!