Πάπια με κυδώνι στο φούρνο
0
1950
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
178,2 kcal
Μερίδες
5 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
14 ώρες
Πρωτεΐνες *
9,5 γρ
Λίπη *
20,6 γρ
Υδατάνθρακες*
8,9 γρ.
Αν έχετε σφάγιο πάπιας και καλό κυδώνι, φτιάξτε ένα υπέροχο πιάτο από αυτά - ψήστε την πάπια στο φούρνο. Το λιπαρό κρέας πάπιας ταιριάζει καλά με το κυδώνι και γίνεται ζουμερό και αρωματικό μετά το ψήσιμο. Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να μαρινάρετε το πουλί για 12 ώρες σε μια αρωματική μαρινάδα. Bήνουμε στο φούρνο στο μανίκι.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αρχικά, προετοιμάστε σωστά την πάπια για ψήσιμο. Καθαρίστε το από τα υπολείμματα του φτερού, αφαιρέστε τις φάλαγγες των φτερών, το χτύπημα και το περιττό λίπος. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά το σφάγιο και στεγνώστε με μια πετσέτα. Στη συνέχεια τρίψτε το εσωτερικό και το εξωτερικό του πουλιού με φέτες λεμονιού. Ετοιμάστε όλα τα μπαχαρικά για τη μαρινάδα αμέσως.
Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο της πάπιας. Πλένουμε το κυδώνι, το κόβουμε σε 4 κομμάτια και αφαιρούμε τους σπόρους και τους πυρήνες. Το κυδώνι μπορεί να πασπαλιστεί λίγο με ζάχαρη. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα κομμάτια του κυδωνιού στην κοιλιά του πουλιού και στερεώστε τους τοίχους του με ξύλινα ραβδιά.
Καλή όρεξη!