Σπίτι
➠ Νέος χρόνος
➠ Συνταγές για το νέο έτος
➠ Πάπια με φαγόπυρο και μανιτάρια στο φούρνο

Πάπια με φαγόπυρο και μανιτάρια στο φούρνο

3044

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 162,6 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 180 λεπτά

Πρωτεΐνες * 7,2 γρ.

Λίπη * 19,3 γρ

Υδατάνθρακες* 11,1 γρ.

Πάπια με φαγόπυρο και μανιτάρια στο φούρνο

Περιεχόμενο

Η πάπια γεμιστή με φαγόπυρο και μανιτάρια είναι μια υπέροχη διακόσμηση για κάθε γιορτινό τραπέζι. Αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό, ο χυλός είναι ιδιαίτερα καλός, ο οποίος είναι κορεσμένος με όλους τους χυμούς και τα αρώματα της πάπιας και των μανιταριών.

Συστατικά

Οικιακή πάπια 2 Kg Φρέσκα μανιτάρια 250 γρ Είδος σίκαλης 150 γρ Κρεμμύδι 2 τεμ. Φυτικό λάδι 2 κ.σ Αλας γεύση Αλεσμένο μαύρο πιπέρι γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε το σφάγιο της πάπιας και ελέγξτε ότι δεν υπάρχουν τμήματα εντόσθιων και φτερών. Στη συνέχεια τρίψτε το μέσα και έξω με αλάτι και πιπέρι, τυλίξτε με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο.

Ρίξτε τα πλιγούρια φαγόπυρου με νερό σε αναλογία 1 προς 2 και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

Κόψτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους. Πρώτα τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια.

Ανακατέψτε το χυλό φαγόπυρου και το τηγάνισμα, γεμίστε την πάπια με αυτήν τη γέμιση. Ράψτε τις άκρες της κοιλιάς με φυσικό νήμα.

Τοποθετήστε την πάπια σε μια σακούλα ψησίματος, δέστε τις άκρες της σακούλας και τοποθετήστε την σε ένα ταψί. Roήνουμε την πάπια στους 180 βαθμούς για 1,5-2 ώρες.