Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Νέος χρόνος
  3. ➠ Συνταγές για το νέο έτος
  4. ➠ Πάπια με ρύζι και κυδώνι στο φούρνο

Πάπια με ρύζι και κυδώνι στο φούρνο

0
2242
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 258,1 kcal
Μερίδες 5 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 16 ωρες
Πρωτεΐνες * 9,4 γρ.
Λίπη * 23,4 γρ.
Υδατάνθρακες* 30,4 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πάπια με ρύζι και κυδώνι στο φούρνο
Περιεχόμενο

Η πάπια με ρύζι και κυδώνι θα είναι μια ξεχωριστή και αποτελεσματική διακόσμηση στο γιορτινό σας τραπέζι, και μια εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό κοτόπουλο. Το ρύζι με κυδώνι είναι μια κλασική γέμιση για αυτό το πουλί. Ακόμα και ένας εκλεκτός γκουρμέ θα εκτιμήσει το πιάτο σας. Στη συνταγή, σας ζητείται να μουλιάσετε το σφάγιο σε διάλυμα αλατιού όλη τη νύχτα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 11
Αρχικά, προετοιμάστε καλά το ψητό σφάγιο. Βάλτε το πουλί σε ένα βαθύ μπολ, γεμίστε το εντελώς με κρύο νερό και προσθέστε αλάτι. Τοποθετήστε την πάπια σε διάλυμα αλατιού όλη τη νύχτα σε κρύο μέρος.
βήμα 2 απο 11
Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το κυδώνι και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο για ένα λεπτό.
βήμα 3 απο 11
Στη συνέχεια, προσθέστε τα πλυμένα και κομμένα αποξηραμένα βερίκοκα και ψιλοκομμένα φουντούκια σε αυτά. Τηγανίστε το για ένα λεπτό ακόμη.
βήμα 4 απο 11
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι με κρύο νερό και μεταφέρετε στα τηγανητά υλικά.
βήμα 5 απο 11
Στη συνέχεια γεμίστε το ρύζι με την απαιτούμενη ποσότητα ζεστού νερού και προσθέστε μια πρέζα σαφράν. Όταν βράσει ο ζωμός, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε το ρύζι μέχρι να απορροφήσει όλο το νερό. Το ρύζι πρέπει να παραμείνει άψητο.
βήμα 6 απο 11
Σε ξεχωριστό μπολ, ετοιμάστε τη μαρινάδα χρησιμοποιώντας τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή. Αφαιρέστε την πάπια από την άλμη και στεγνώστε με μια πετσέτα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια σύριγγα για να χορτάσετε τη μαρινάδα στα πουλερικά, ειδικά στα μέρη με περισσότερο κρέας.
βήμα 7 απο 11
Τοποθετήστε τη γέμιση ρυζιού στην κοιλιά του πουλιού. Στερεώστε τις άκρες της κοιλιάς σφιχτά με οδοντογλυφίδες. Βάλτε το προετοιμασμένο σφάγιο στο μανίκι και στερεώστε τα άκρα με κλιπ. Δεν είναι απαραίτητο να τρυπήσετε το μανίκι. Roήνουμε την πάπια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 1,5 ώρα.
βήμα 8 απο 11
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφαιρέστε το ταψί με την πάπια από το φούρνο και κόψτε το μανίκι. Μπορείτε να βάλετε κομμάτια κυδώνι και μήλα δίπλα στο σφάγιο. Συνεχίστε το ψήσιμο των πουλερικών για άλλα 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα καλυφθεί με μια κατακόκκινη κρούστα.
βήμα 9 απο 11
Μεταφέρετε απαλά την ψημένη πάπια σε μια μεγάλη πιατέλα και σερβίρετε.
βήμα 10 απο 11
Στη συνέχεια, σε πιατέλα, μπορείτε να κόψετε το σφάγιο σε κομμάτια.
βήμα 11 απο 11
Εορταστική πάπια με ρύζι και κυδώνι είναι έτοιμη.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *