Σπίτι
➠ Νέος χρόνος
➠ Συνταγές για το νέο έτος
➠ Πάπια με μήλα, πορτοκάλια και δαμάσκηνα στο φούρνο

Πάπια με μήλα, πορτοκάλια και δαμάσκηνα στο φούρνο

2352

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 175,6 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 180 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5,9 γρ.

Λίπη * 18,2 γρ

Υδατάνθρακες* 28,9 γρ.

Πάπια με μήλα, πορτοκάλια και δαμάσκηνα στο φούρνο

Περιεχόμενο

Αυτή η συνταγή είναι ένα πραγματικό εύρημα για τις νοικοκυρές. Τα καλύτερα πιάτα επιλέγονται πάντα για το γιορτινό τραπέζι, οπότε δεν μπορείτε να περάσετε από την πάπια ψημένη με μήλα, πορτοκάλια και δαμάσκηνα.

Συστατικά

Οικιακή πάπια 1,2 - 1,5 κιλά Μήλα 5 - 6 τεμ. Πορτοκάλι 2 τεμ. Δαμάσκηνα 80 γρ. καρυδιά 50 γρ. Σκόρδο 5 - 6 δόντια. Αλας γεύση Αλεσμένο μαύρο πιπέρι γεύση Φυτικό λάδι 1 - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε καλά το σφάγιο, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και αφαιρέστε το περιττό λίπος.

Πλύνετε τα μήλα, κόψτε το δέρμα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε φέτες, τα μισά μήλα θα χρησιμοποιηθούν για τη γέμιση, τα άλλα θα τοποθετηθούν δίπλα στην πάπια. Chopιλοκόβουμε τα δαμάσκηνα και τα καρύδια. Κόψτε φέτες πορτοκαλιού σε 2-3 μέρη. Συνδυάστε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ.

Βουρτσίστε το εξωτερικό του σφαγίου πάπιας με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, τρίψτε το εσωτερικό με σκόρδο. Γεμίστε την πάπια με την έτοιμη γέμιση, κόψτε την κοιλιά με οδοντογλυφίδες.

Τοποθετήστε τα πουλερικά σε ένα ταψί, με το στήθος προς τα κάτω, λιπάνετε το πίσω μέρος με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε φέτες μήλου γύρω από την πάπια, καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο.

Bήνουμε την πάπια στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1,5-2 ώρες. Ποτίζετε το σφάγιο με τον απελευθερωμένο χυμό κάθε μισή ώρα. Όταν το πουλί είναι σχεδόν έτοιμο, ρίξτε τον χυμό ενός πορτοκαλιού. Σερβίρετε σε μεγάλη πιατέλα με την ψητή πάπια γεμιστή με μήλα, πορτοκάλια και δαμάσκηνα.

Καλή όρεξη!