Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Νέος χρόνος
  3. ➠ Συνταγές για το νέο έτος
  4. ➠ Πάπια με μήλα σε έναν κόκορα στο φούρνο

Πάπια με μήλα σε έναν κόκορα στο φούρνο

0
3339
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 191,9 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά
Πρωτεΐνες * 6,9 γρ.
Λίπη * 23,7 γρ
Υδατάνθρακες* 7,9 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πάπια με μήλα σε έναν κόκορα στο φούρνο
Περιεχόμενο

Η πάπια με μήλα είναι εξαιρετική για το μενού των γιορτών. Το πιάτο αποδεικνύεται θεαματικό, νόστιμο και προκαλεί αμέσως την κατάλληλη διάθεση. Προκειμένου το κρέας να γίνει τρυφερό και η κρούστα είναι κατακόκκινη, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση στην προετοιμασία και την επεξεργασία του σφαγίου και να τηρήσετε τις συνθήκες ψησίματος. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μήλα με ξινή γεύση - ξεκινούν καλά τη γεύση των πουλερικών και ψήνονται καλύτερα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Καθαρίζουμε την πάπια από τη βρωμιά και την τραγουδάμε πάνω από τη σόμπα. Αφαιρέστε τα υπόλοιπα φτερά. Πλένουμε καλά το σφάγιο σε νερό και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Κόψτε περιοχές με περίσσεια λίπους. Τρίψτε το σφάγιο με αλάτι και μαύρο πιπέρι στο εσωτερικό και στην επιφάνεια. Ξεφλουδίστε το σχοινόπρασο, ξεπλύνετε, στεγνώστε και περάστε μέσα από μια πρέσα. Τρίβουμε επίσης την πάπια με σκόρδο μετά από αλάτι και πιπέρι. Τυλίγουμε το πουλί με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε να μαριναριστεί για αρκετές ώρες στο ψυγείο.
βήμα 2 απο τα 7
Ξεφλουδίστε τα μήλα, ξεπλύνετε, κόψτε σε τέταρτα και κόψτε τους λοβούς σπόρων.
βήμα 3 απο τα 7
Βάζουμε τα τεμάχια που προκύπτουν στην κοιλότητα της πάπιας τουρσί.
βήμα 4 απο τα 7
Συνδέουμε τις άκρες του δέρματος και ράβουμε με κλωστές ώστε να μην πέσει η γέμιση από την κοιλιά. Μπορείτε επίσης απλά να κόψετε τις άκρες με οδοντογλυφίδες.
βήμα 5 απο τα 7
Βάζουμε τη γεμιστή πάπια σε έναν κόκορα, ή σε άλλη βαθιά μορφή, ρίχνουμε σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, κλείνουμε το καπάκι και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στο μεσαίο-χαμηλότερο επίπεδο. Weήνουμε το πουλί για δύο έως δυόμισι ώρες.
βήμα 6 απο τα 7
Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, ανοίξτε το φούρνο, αφαιρέστε το καπάκι και ρίξτε το υγρό πάνω από την πάπια. Συνεχίζουμε να το ψήνουμε για άλλα είκοσι πέντε με τριάντα λεπτά για να σχηματίσουμε μια χρυσή κρούστα.
βήμα 7 απο τα 7
Βγάζουμε την τελική πάπια από το φούρνο, την κρυώνουμε ελαφρώς και τη μεταφέρουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Σερβίρετε ζεστό με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Τα πουρέ πατάτας είναι ιδανικά.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *