Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Νέος χρόνος
  3. ➠ Συνταγές για το νέο έτος
  4. ➠ Πάπια σε αλουμινόχαρτο σε κομμάτια με πατάτες στο φούρνο

Πάπια σε αλουμινόχαρτο σε κομμάτια με πατάτες στο φούρνο

0
3700
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 190,3 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά
Πρωτεΐνες * 7,5 γρ
Λίπη * 18,1 γρ.
Υδατάνθρακες* 16,1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πάπια σε αλουμινόχαρτο σε κομμάτια με πατάτες στο φούρνο
Περιεχόμενο

Μια εύκολη συνταγή για πάπια με πατάτες. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες, ψιλοκόβουμε την πάπια, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τα βάζουμε όλα μαζί σε μια φόρμα. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, βάζουμε στο φούρνο και «ξεχνάμε» για δύο ώρες. Το κρέας της πάπιας μαλακώνει καλά και γίνεται τρυφερό, και οι ουδέτερες πατάτες απορροφούν το αρωματικό λίπος και γίνονται πολύ πιο πλούσιες σε γεύση. Παρεμπιπτόντως, συνιστούμε να προσθέσετε μήλα και στις πατάτες - θα δώσουν μια μικρή ξινίλα και θα τονίσουν τη φυσική γεύση του κρέατος της πάπιας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Κόβουμε τους κόνδυλους σε κύκλους με κατά προσέγγιση πάχος πέντε έως επτά χιλιοστά.
βήμα 2 απο τα 7
Πλύνετε τα μήλα, στεγνώστε τα και κόψτε τα στα τέσσερα. Κόψτε τους λοβούς των σπόρων. Στη συνέχεια κόβουμε τα κομμάτια των μήλων σε φέτες.
βήμα 3 απο τα 7
Λιπάνετε το ταψί με άοσμο φυτικό έλαιο. Στρώνουμε τις πατάτες και τα μήλα σε στρώσεις, τα ραντίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
βήμα 4 απο τα 7
Καθαρίζουμε το σφάγιο της πάπιας από τη βρωμιά, το τραγουδάμε, εάν είναι απαραίτητο, κόβουμε τις λιπαρές περιοχές στην περιοχή του λαιμού και της ουράς, το πλένουμε. Στη συνέχεια κόβουμε το σφάγιο σε μικρές μερίδες.
βήμα 5 απο τα 7
Τρίψτε κάθε κομμάτι με αλάτι και μείγμα μπαχαρικών κοτόπουλου. Απλώνουμε την πάπια στις πατάτες με μήλα. Ρίξτε μισό ποτήρι ζεστό νερό.
βήμα 6 απο τα 7
Καλύψτε τη φόρμα με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, γυρίζοντας τη γυαλιστερή πλευρά προς τα μέσα. Σφίγγουμε καλά τις άκρες για σφίξιμο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βάζουμε το πιάτο στο μεσαίο-χαμηλότερο επίπεδο. Weήνουμε για μιάμιση με δύο ώρες μέχρι να μαλακώσουν τα πουλερικά.
βήμα 7 απο τα 7
Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος ψησίματος, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το πιάτο να ροδίσει για άλλα δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. Κομμάτια πάπιας μπορούν να ραντιστούν με λίπος από πάνω για πιο λαμπερή κρούστα. Βγάζουμε το τελικό πιάτο από το φούρνο και το σερβίρουμε ζεστό. Πασπαλίστε με φρέσκα βότανα αν θέλετε.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *