Πάπια στο ψητό με φέτες στο φούρνο
0
4515
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
190,2 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
180 λεπτά
Πρωτεΐνες *
8,1 γρ.
Λίπη *
39,7 γρ
Υδατάνθρακες*
10,3 γρ
Προσφέρουμε μια απλή συνταγή για το μαγείρεμα της πάπιας σε κομμάτια στο φούρνο. Εκτός από την πάπια, χρειάζεστε μόνο αλάτι, μαύρο πιπέρι, κρεμμύδια, σκόρδο και λίγο φυτικό έλαιο. Με ένα τέτοιο ελάχιστο σετ, το πουλί αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, ζουμερό και πλούσιο. Συνιστούμε να μουλιάσετε την πάπια σε νερό και ξύδι πριν το ψήσετε. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα πουλερικά: λόγω εμποτισμού, μια συγκεκριμένη μυρωδιά θα φύγει και το κρέας θα είναι πιο τρυφερό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τρίβουμε κάθε κομμάτι πουλερικών με ένα μείγμα αλατιού, πιπεριού και σκόρδου με τα χέρια μας. Στη συνέχεια, ρίξτε το φυτικό έλαιο και ανακατέψτε ξανά τα κομμάτια της πάπιας, έτσι ώστε κάθε ένα από αυτά να καλύπτεται τόσο με λάδι όσο και με μπαχαρικά. Αφήνουμε την πάπια να μαριναριστεί για έξι έως επτά ώρες.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε λεπτά ημικύκλια. Λιπάνετε την πάπια με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και βάζετε τα έτοιμα κομμάτια πάπιας σε αυτήν. Απλώνουμε ομοιόμορφα τα κρεμμύδια στην επιφάνεια. Κλείνουμε με ένα καπάκι και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στο μεσαίο-χαμηλότερο επίπεδο. Weήνουμε για δυόμιση ώρες.
Καλή όρεξη!