Πάπια με μήλα και δαμάσκηνα στο φούρνο

Οι γιορτές της Πρωτοχρονιάς πλησιάζουν και ήρθε η ώρα να σκεφτείτε τα πιάτα που θα καμαρώνουν στο τραπέζι σας. Η παραδοσιακή γιορτή της Πρωτοχρονιάς δεν είναι πλήρης χωρίς κρέας πουλερικών. Ως εκ τούτου, μια συνταγή για ολόκληρη ψημένη γεμιστή πάπια θα είναι χρήσιμη.

Η πάπια ψημένη με αυτόν τον τρόπο αποδεικνύεται γλυκιά, αρωματική και τρυφερή. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε την καθημερινή σας διατροφή και να ετοιμάσετε κάτι πρωτότυπο για το σπίτι σας.

Αυτή η συνταγή είναι ένα πραγματικό εύρημα για τις νοικοκυρές. Τα καλύτερα πιάτα επιλέγονται πάντα για το γιορτινό τραπέζι, οπότε δεν μπορείτε να περάσετε από την πάπια ψημένη με μήλα, πορτοκάλια και δαμάσκηνα.

Η κλασική και πιο διάσημη εκδοχή της ψημένης πάπιας μπορεί να είναι ακόμα πιο ενδιαφέρουσα και νόστιμη. Φυσικά, μιλάμε για πάπια με μήλα. Το πιάτο θα λάμψει με νέες γεύσεις αν προσθέσετε λίγο δαμάσκηνα στη γέμιση.

Η ζουμερή και αρωματική πάπια βγαίνει με την προσθήκη μήλων και δαμάσκηνων. Δοκιμάστε την αρχική διαδικασία μαγειρέματος αλουμινόχαρτου στο φούρνο. Μια ορεκτική γαστρονομική λύση θα γίνει το αποκορύφωμα του γιορτινού τραπεζιού.

Τίποτα δεν κάνει το κρέας πάπιας πιο δροσιστικό ή πιο ζουμερό από τα μήλα και τα δαμάσκηνα. Είναι ένα διαχρονικό κλασικό που το απολαμβάνουν σχεδόν όλοι. Για τη μαρινάδα της πάπιας, θα χρησιμοποιήσουμε ένα μείγμα από μέλι, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα και χυμό λεμονιού. Αυτό το μείγμα ταιριάζει τόσο με γέμιση κρέατος όσο και με φρούτα. Και είναι επίσης εγγύηση ότι μια χρυσή κρούστα θα γίνει κόκκινη στην επιφάνεια του σφαγίου.

Οι λάτρεις της ψημένης πάπιας με γλυκιά κρούστα θα ενδιαφερθούν για αυτή τη συνταγή. Θα χρησιμοποιήσουμε σάλτσα από μέλι-μουστάρδα για το τουρσί. Και για τη γέμιση - ένα μείγμα φρούτων και καρυδιών. Ο συνδυασμός είναι πολύ ενδιαφέρων σε γεύση: το κρέας πουλερικών είναι γλυκό και τραγανό από πάνω, αλλά στο εσωτερικό του είναι ζουμερό, τρυφερό, με μια μικρή φρουτώδη ξινίλα και καρύδια.

Θέλει υπομονή και χρόνο για να ψήσεις μια νόστιμη πάπια στο φούρνο. Πρώτον, για να το επεξεργαστούμε με συνέπεια και να ξεκινήσουμε. Και δεύτερον, για να αντέξει την απαιτούμενη περίοδο μαριναρίσματος. Είναι η καλά μαριναρισμένη πάπια που αποδεικνύεται νόστιμη και τρυφερή. Θα ψήσουμε στο φούρνο κλειστό σε ψητό ή σε άλλη βαθιά φόρμα. Και μόνο πιο κοντά στο τέλος του ψησίματος, ανοίγουμε την επιφάνεια της πάπιας και την αφήνουμε να ροδίσει καλά. Ως αποτέλεσμα, το πουλί έχει τρυφερό, μαλακό κρέας και μια κατακόκκινη, χρυσή κρούστα.

Η πάπια ταιριάζει με μήλα και δαμάσκηνα. Οι γλυκόξινες νότες εξισορροπούν επιτυχώς το λιπαρό κρέας πουλερικών στη γεύση. Οι πατάτες χρησιμεύουν ως ένα χορταστικό συνοδευτικό - αυτό το ουδέτερο λαχανικό υποστηρίζει καλά τη συνολική γεύση του ψημένου πιάτου. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μήλα πιο όξινα, δαμάσκηνα - αυτό που είναι χωρίς κουκούτσι. Και ως μείγμα για το τουρσί, θα χρησιμοποιήσουμε μέλι, μαγιονέζα, σκόρδο, ξύσμα λεμονιού και μαύρο αλεσμένο πιπέρι. Ας πιάσουμε δουλειά!