Πάπια σε έναν κόκορα στο φούρνο

Για δείπνο με την οικογένειά σας, μπορείτε να ψήσετε την πάπια σε κομμάτια στο φούρνο. Το κρέας ψήνεται καλά και γίνεται ζουμερό και μαλακό και η σάλτσα από το ψήσιμο μπορεί να χυθεί πάνω στο συνοδευτικό. Akeήνουμε τα πουλερικά με κυδώνι, που κάνει το κρέας πολύ αρωματικό και το ψημένο κυδώνι θα είναι νόστιμο.

Παραδοσιακά, η πάπια για το γιορτινό τραπέζι ψήνεται στο φούρνο με μήλα ή πορτοκάλια. Σας προσφέρεται μια πιο ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη επιλογή - να ψήσετε μια πάπια για ένα γιορτινό τραπέζι με κυδώνι και να συμπληρώσετε τη γεύση της με ανανά και πικάντικα βότανα. Η ασυνήθιστη γεύση αυτού του πιάτου θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας.

Η πάπια με μήλα είναι εξαιρετική για το μενού των γιορτών. Το πιάτο αποδεικνύεται θεαματικό, νόστιμο και προκαλεί αμέσως την κατάλληλη διάθεση. Προκειμένου το κρέας να γίνει τρυφερό και η κρούστα είναι κατακόκκινη, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση στην προετοιμασία και την επεξεργασία του σφαγίου και να τηρήσετε τις συνθήκες ψησίματος. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μήλα με ξινή γεύση - ξεκινούν καλά τη γεύση των πουλερικών και ψήνονται καλύτερα.

Μια εξαιρετική επιλογή για ψητή πάπια για τα Χριστούγεννα ή την Πρωτοχρονιά. Η γέμιση πουλερικών περιέχει πολλά μπαχαρικά και αρώματα, και η γεύση της είναι πολύπλευρη! Και η βάση του μίγματος πλήρωσης πάπιας είναι αρκετά παραδοσιακό ρύζι. Κατά την επεξεργασία του σφαγίου, κόβουμε τις περιοχές με λίπος, αλλά μην το πετάμε. Θα χρησιμοποιήσουμε λίπος πάπιας για να τηγανίσουμε τα υλικά της γέμισης. Θα ψήσουμε το γεμιστό σφάγιο στο ψητό. Και έτσι ώστε το δέρμα να είναι κατακόκκινο και τραγανό, αλείψτε το με μέλι στο τέλος του μαγειρέματος.

Θέλει υπομονή και χρόνο για να ψήσεις μια νόστιμη πάπια στο φούρνο. Πρώτον, για να το επεξεργαστούμε με συνέπεια και να ξεκινήσουμε. Και δεύτερον, για να αντέξει την απαιτούμενη περίοδο μαριναρίσματος. Είναι η καλά μαριναρισμένη πάπια που αποδεικνύεται νόστιμη και τρυφερή. Θα ψήσουμε στο φούρνο κλειστό σε ψητό ή σε άλλη βαθιά φόρμα. Και μόνο πιο κοντά στο τέλος του ψησίματος, ανοίγουμε την επιφάνεια της πάπιας και την αφήνουμε να ροδίσει καλά. Ως αποτέλεσμα, το πουλί έχει τρυφερό, μαλακό κρέας και μια κατακόκκινη, χρυσή κρούστα.

Προσφέρουμε μια απλή συνταγή για το μαγείρεμα της πάπιας σε κομμάτια στο φούρνο. Εκτός από την πάπια, χρειάζεστε μόνο αλάτι, μαύρο πιπέρι, κρεμμύδια, σκόρδο και λίγο φυτικό έλαιο. Με ένα τέτοιο ελάχιστο σετ, το πουλί αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, ζουμερό και πλούσιο. Συνιστούμε να μουλιάσετε την πάπια σε νερό και ξύδι πριν το ψήσετε. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα πουλερικά: λόγω εμποτισμού, μια συγκεκριμένη μυρωδιά θα φύγει και το κρέας θα είναι πιο τρυφερό.

Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε την πάπια, απλώς ψήστε τη στο φούρνο στον κόκορα, μαζί με πατάτες και μήλα. Για γεύση, προτείνουμε επίσης να προσθέσετε μερικά μανιτάρια. Ένα τέτοιο πιάτο δεν ανέχεται τη φασαρία και απαιτεί προκαταρκτική προετοιμασία - εκ των προτέρων πίκτωση. Στη συνέχεια, απλά πρέπει να βάλετε το σφάγιο στον κόκορα μαζί με τα λαχανικά - και κατά τη διάρκεια του μακρού ψησίματος, η οικοδέσποινα είναι ελεύθερη! Είναι καλύτερο να σερβίρετε τα πουλερικά αμέσως μετά το μαγείρεμα, ενώ είναι ζουμερά, αρωματικά και συνοδεύονται από ζεστό ατμό.

Η πάπια που ψήνεται στο φούρνο είναι ένα καρφί επιτραπέζιο σε κάθε περίσταση. Φαίνεται εντυπωσιακό και δελεαστικό. Θέλω απλώς να δοκιμάσω ένα κομμάτι για να εκτιμήσω τη γεύση και να ξεδιαλύνω το μυστικό μιας τόσο χρυσής καφέ κρούστας. Για να κάνετε το πουλί νόστιμο, μαρινάρετε το εκ των προτέρων - τουλάχιστον έξι ώρες πριν το ψήσιμο. Στη διαδικασία μαγειρέματος, στη συνέχεια λιπαίνουμε το δέρμα του σφαγίου με ένα μείγμα μελιού και χυμού εσπεριδοειδών - αυτό είναι που θα προσφέρει μια αφρώδη χρυσή κρούστα. Σας προτείνουμε να βάλετε πολλά κομμάτια μήλα μέσα: το λιπαρό κρέας πάπιας είναι καλά ισορροπημένο με φρούτο οξύ. Κατά το ψήσιμο, θα αναδειχθεί πολύ χυμός και λίπος. Σίγουρα θα το χρησιμοποιήσουμε και θα ψήσουμε πατάτες με το πουλί έτσι ώστε να είναι καλά κορεσμένο με το αρωματικό υγρό.