Σπίτι
➠ Πιλάφ
➠ Πιλάφ
➠ Ουζμπεκικό πιλάφι από βόειο κρέας σε ένα καζάνι στη φωτιά

Ουζμπεκικό πιλάφι από βόειο κρέας σε ένα καζάνι στη φωτιά

2504

Κουζίνα Ανατολικός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 122,9 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 100 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5,5 γρ.

Λίπη * 8,8 γρ

Υδατάνθρακες* 24,1 γρ.

Ουζμπεκικό πιλάφι από βόειο κρέας σε ένα καζάνι στη φωτιά

Περιεχόμενο

Νόστιμο, πλούσιο πιλάφι με άρωμα καπνού δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για πικνίκ με φίλους ή οποιαδήποτε άλλη υπαίθρια εκδήλωση.

Συστατικά

άσπρο ρύζι 2 Kg Κρεμμύδι 1 κιλό Καρότο 2 Kg Βοδινό κρέας 1,5KG Φυτικό λάδι 700 ml. Ζήρα γεύση Σκόρδο 4-5 τεμ. Νερό 400 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε σε λωρίδες.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια.

Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βάλτε το καζάνι σε ανοιχτή φωτιά, ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό. Αρχικά τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.

Στη συνέχεια προσθέστε το κρέας και συνεχίστε να τηγανίζετε για 5-7 λεπτά.

Μετά από αυτό, προσθέστε καρότα στο καζάνι, αλάτι, ανακατέψτε το περιεχόμενο του καζάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα για 20 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέστε νερό και σκόρδο.

Ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές μέχρι το νερό να γίνει διαυγές. Ρίξτε το ρύζι στο καζάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Στη συνέχεια τρίψτε το ζιρά με τα δάχτυλά σας και προσθέστε το στο πιάτο.

Στη συνέχεια, πάρτε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιήστε το για να σχηματίσετε μια πυραμίδα ρυζιού στο κέντρο. Το νερό που παραμένει στις πλευρές του μπολ θα βράσει και το ρύζι κάτω από το μπολ θα είναι μαλακό και εύθρυπτο.