Cupcakes βανίλιας με κρέμα
0
1304
Κουζίνα
Αμερικανός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
236,7 kcal
Μερίδες
8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
10,3 γρ
Λίπη *
9,9 γρ.
Υδατάνθρακες*
43,5 γρ
Τα cupcakes βανίλιας είναι ένα αέρινο και λεπτό επιδόρπιο με μερίδες που μπορείτε να συμπληρώσετε με τα αγαπημένα σας φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα. Η ζύμη, ζυμώθηκε με βάση το βουτυρόγαλα με την προσθήκη φυτικού ελαίου, αποδεικνύεται εύθρυπτη, πορώδης και πολύ ελαφριά, ταιριάζει καλά με μια μικρή ξινίρα μούρων και λεπτό τυρί κρέμας. Τα cupcakes που ψήνονται σε χάρτινες φόρμες και διακοσμούνται με πλούσια καπάκια κρέμας θα γίνουν ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα στο τραπέζι σας και θα προκαλέσουν θύελλα θετικών συναισθημάτων στους επισκέπτες και στα νοικοκυριά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Σπάστε τα αυγά σε ένα καθαρό στεγνό μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε ζάχαρη και εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπήστε για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε βούτυρο και χτυπήστε για άλλα 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, αλλάξτε το μίξερ σε μειωμένη ταχύτητα και προσθέστε τα μισά ξηρά υλικά και προσθέστε το μισό βουτυρόγαλα. Ανακατέψτε τη ζύμη έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Στη συνέχεια, προσθέστε ξανά το υπόλοιπο αλεύρι και το βουτυρόγαλα. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχουμε μια λεία, ομοιογενή ζύμη με τη συνοχή της κρέμας γάλακτος.
Βάζουμε τα cupcakes να ψηθούν σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 12-15 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα σουβλάκι ή μια οδοντογλυφίδα. Είναι σημαντικό να μην στεγνώσουν τα cupcakes έτσι ώστε να είναι ελαφρώς υγρά στη μέση. Αφαιρέστε τα έτοιμα cupcakes από το φούρνο και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια τα βγάζουμε από τη φόρμα και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
Βάζουμε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη σε ένα βαθύ μπολ, τα χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας και τυρί από τυρόπηγμα. Ανακατέψτε την κρέμα μέχρι να γίνει λεία, βάλτε τη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα ακροφύσιο και διακοσμήστε τα cupcakes με καπάκια κρέμας. Βάλτε ένα κλαδάκι μούρα από πάνω και σερβίρετε. Απολαύστε το τσάι σας!