Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Βερίκοκα για το χειμώνα
➠ Μαρμελάδα βερίκοκο πέντε λεπτά

Μαρμελάδα βερίκοκο πέντε λεπτά

1557

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 354,4 kcal

Μερίδες 1 θύρα.

Χρόνος μαγειρέματος 5 ώρες

Πρωτεΐνες * 1,4 γρ.

Λίπη * 0,2 γρ

Υδατάνθρακες* 87,2 γρ

Περιεχόμενο

Τα βερίκοκα φτιάχνουν μια εκπληκτικά νόστιμη μαρμελάδα, η οποία χρησιμοποιείται για γέμισμα και στρώματα σε αρτοσκευάσματα και σπιτικά γλυκά. Το "πεντάλεπτο" είναι μια μέθοδος βραχυπρόθεσμης θερμικής επεξεργασίας, η οποία διατηρεί σχεδόν όλες τις χρήσιμες ουσίες των μούρων και των φρούτων.

Συστατικά

Βερίκοκα (άσπορος) 1 κιλό Κρυσταλλική ζάχαρη 0,5KG

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα βερίκοκα καλά εκ των προτέρων. Κόψτε σε 4 κομμάτια και αφαιρέστε τα κόκαλα. Βάλτε τα έτοιμα βερίκοκα σε ένα μεγάλο δοχείο με χοντρό πάτο, μια λεκάνη ή μια κατσαρόλα.

Σκεπάζουμε τα βερίκοκα με ζάχαρη και αφήνουμε για 4 ώρες για να αρχίσουν τα μούρα να χυθούν.

Αφού περάσει ο χρόνος, βάλτε το δοχείο με τα μούρα σε χαμηλή φωτιά. Ζεσταίνουμε τη μάζα μέχρι να διαλυθεί τελείως η κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, βράστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Αποστειρώστε γυάλινα βάζα και καπάκια πολύ εκ των προτέρων. Αποστειρώνω τα δοχεία στο φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε απαλά τη ζεστή μαρμελάδα σε καθαρά, στεγνά βάζα και σφίξτε καλά τα καπάκια. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Καλή όρεξη!