Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Βερίκοκα για το χειμώνα
➠ Μαρμελάδα βερίκοκο με ξηρούς καρπούς

Μαρμελάδα βερίκοκο με ξηρούς καρπούς

3167

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 585,1 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 12,9 γρ.

Λίπη * 52,2 γρ

Υδατάνθρακες* 61,9 γρ.

Περιεχόμενο

Η μαρμελάδα βερίκοκο με ξηρούς καρπούς είναι μια πραγματική λιχουδιά. Τα βερίκοκα σε μαρμελάδα είναι τρυφερά και αρωματικά, τα καρύδια βράζονται σε σιρόπι και αποκτούν μια ασυνήθιστη πυκνή υφή. Ένα τέτοιο επιδόρπιο σε ένα βάζο θα χαροποιήσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά τον κρύο χειμώνα.

Συστατικά

Βερίκοκα 1 κιλό καρυδιά 300 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 600 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε τα βερίκοκα, πετάμε τα ελαττωματικά φρούτα. Αφήστε τα πλυμένα βερίκοκα να στεγνώσουν. Καθαρίζουμε τα καρύδια, τακτοποιούμε πιθανά συντρίμμια.

Κόψτε το βερίκοκο στη μέση και αφαιρέστε το λάκκο. Έτσι αντιμετωπίζουμε όλα τα φρούτα.

Τοποθετούμε τα έτοιμα βερίκοκα σε μια λεκάνη ή μια φαρδιά κατσαρόλα και τα καλύπτουμε με ζάχαρη.

Ανακατέψτε τα βερίκοκα με ζάχαρη και αφήστε για μερικές ώρες για να αφήσετε το χυμό φρούτων.

Βάζουμε τα βερίκοκα στη σόμπα και βράζουμε ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην καεί η ζάχαρη. Μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά. Βγάζουμε από τη σόμπα και αφήνουμε τη μαρμελάδα να σταθεί για αρκετές ώρες. Μετά από αυτό, επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία ξανά δύο φορές: μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά και το σβήνουμε. Αφήστε το να κρυώσει και μαγειρέψτε για αρκετές ώρες.