Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Συνταγές καρπουζιού
  3. ➠ Καρπούζι για το χειμώνα στις τράπεζες
  4. ➠ Μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού για το χειμώνα

Μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού για το χειμώνα

0
365
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 162,8 kcal
Μερίδες 1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 1 δ.
Πρωτεΐνες * 0,8 γρ.
Λίπη * 0,1 γρ
Υδατάνθρακες* 68,8 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού για το χειμώνα
Περιεχόμενο

Παραδόξως, η μαρμελάδα μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο από τον ίδιο τον πολτό, αλλά και από τις φλούδες του καρπουζιού, και αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο στη γεύση, που θυμίζει μαρμελάδα μήλου. Και ο συνδυασμός με άλλα φρούτα δίνει ένα ακόμη πιο ενδιαφέρον αποτέλεσμα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Ξεπλύνετε το καρπούζι καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε τον φλοιό, προσέχοντας να μην αφήσετε μεγάλη ποσότητα πολτού πάνω του και κόψτε το σκληρό πράσινο στρώμα. Κόψτε το υπόλοιπο σε μικρούς κύβους ή κύβους.
βήμα 2 απο 8
Σε ένα βαθύ μπολ, αραιώστε τη μαγειρική σόδα με άφθονο ζεστό νερό. Βάλτε τις φλούδες καρπουζιού στο διάλυμα που προκύπτει και αφήστε τις σε αυτό για μερικές ώρες. Αυτό θα κάνει το καρπούζι όσο το δυνατόν πιο διαφανές κατά το μαγείρεμα.
βήμα 3 απο 8
Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, στραγγίστε το διάλυμα σόδας και ξεπλύνετε τις φλούδες καρπουζιού κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτες. Σκεπάζουμε τους κύβους με ζάχαρη και αφήνουμε να κάτσουν για μερικές ώρες για να αφήσει τον χυμό να ρέει μέσα από τις κρούστες.
βήμα 4 απο 8
Μεταφέρετε το περιεχόμενο του μπολ σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Ενώ ανακατεύετε συνεχώς, αφήστε το υγρό να βράσει, μειώστε τη φωτιά και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
βήμα 5 απο 8
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το πορτοκάλι από το ξύσμα με ένα τρίφτη και κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια.
βήμα 6 απο 8
Προσθέστε ξύσμα και πολτό, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, η οποία διαρκεί 6 έως 12 ώρες, οπότε είναι καλύτερο να ξεκινήσετε το μαγείρεμα της μαρμελάδας το βράδυ για να συνεχίσετε την επόμενη μέρα.
βήμα 7 απο 8
Τοποθετήστε τη δροσερή μαρμελάδα στη σόμπα, βράστε και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και βράστε το για τρίτη φορά, με την προσθήκη μπαχαρικών και το χυμό μισού λεμονιού.
βήμα 8 απο 8
Η τελική μαρμελάδα αποδεικνύεται ότι έχει όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα. Απλώστε το σε προ-παστεριωμένα βάζα, βιδώστε τα καπάκια σφιχτά ή τυλίξτε το κάτω από το κλειδί, στη συνέχεια γυρίστε το ανάποδα και τυλίξτε το με μια κουβέρτα. Αφήστε τα βάζα να κρυώσουν εντελώς, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για αποθήκευση.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *