Σπίτι
➠ Συνταγές καρπουζιού
➠ Καρπούζι για το χειμώνα στις τράπεζες
➠ Μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού με λεμόνι για το χειμώνα

Μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού με λεμόνι για το χειμώνα

654

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 262,9 kcal

Μερίδες 4 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 360 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 83,8 γρ

Μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού με λεμόνι για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Ο καθένας από εμάς στα τέλη του καλοκαιριού - στις αρχές του φθινοπώρου γιορτάζει το καρπούζι, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι όχι μόνο το ζουμερό κόκκινο μέρος αυτού του μούρου μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα τρόφιμα. Σχεδόν όλοι πετούν φλούδες καρπουζιού, αλλά υπάρχουν μαγειρικές συνταγές για μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού, και θα σας πω για μία από αυτές τώρα.

Συστατικά

Φλοιός καρπουζιού 1 κιλό Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κιλό Νερό 3 λίτρα Βανιλλίνη 1 πρέζα Γαρύφαλλο 3 τεμ. Λεμόνι 1 Η / Υ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, ετοιμάστε τις κρούστες. Το χοντρό πράσινο δέρμα πρέπει να αποκοπεί.

Κόβουμε τις αποφλοιωμένες κρούστες σε μεγάλα τετράγωνα. Μπορείτε να κάνετε τη μαρμελάδα όχι μόνο νόστιμη, αλλά και όμορφη κόβοντας τις κρούστες με ένα σγουρό μαχαίρι.

Τώρα πρέπει να μουλιάσετε τις κρούστες σε διάλυμα σόδας. Για να γίνει αυτό, αραιώνουμε 2 κουταλιές σόδα σε 2 λίτρα νερό. Αυτό γίνεται για να διατηρείται η κρούστα τραγανή μετά το βράσιμο. Τα αφήνουμε στο νερό για 3 ώρες, και στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και τα ξεπλένουμε καλά. Ρίξτε το υπόλοιπο νερό σε μια κατσαρόλα και ρίξτε τη ζάχαρη, βράστε και μεταφέρετε τα κομμάτια καρπουζιού στο σιρόπι.

Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και βράστε για άλλα 10-15 λεπτά. Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε τη μαρμελάδα μας να ψηθεί. Είναι καλύτερο να το αφήσετε όλη τη νύχτα, καλυμμένο με μια πετσέτα, έτσι ώστε τα κομμάτια να είναι καλύτερα κορεσμένα με σιρόπι.