Μαρμελάδα κεράσι με λεμόνι και κανέλα
0
1134
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
210,2 kcal
Μερίδες
1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,4 γρ.
Λίπη *
0,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
71,9 γρ.
Το γλυκό κεράσι είναι ένα αρκετά γλυκό μούρο. Για να αραιώσετε τη γλυκύτητα της μαρμελάδας κερασιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεμόνι για να προσθέσετε ξινίλα και ένα δροσιστικό άρωμα εσπεριδοειδών. Η κανέλα θα είναι επίσης πολύ βολική - η αναγνωρίσιμη νότα της συνδυάζεται τέλεια με τη γλυκύτητα του γλυκού κερασιού και με έμφαση εσπεριδοειδών.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τακτοποιούμε τα κεράσια. Πετάμε κλαδιά, φύλλα, τυχαία συντρίμμια και ελαττωματικά φρούτα. Ξεπλύνετε καλά τα μούρα με τρεχούμενο νερό. Αφήστε το νερό να στραγγίσει τοποθετώντας τα κεράσια σε ένα σουρωτήρι. Καθαρίζουμε κάθε μούρο από την πέτρα. Τοποθετήστε τα ξεφλουδισμένα κεράσια σε ένα μπολ για μαγειρική μαρμελάδα και καλύψτε με κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε τα πιάτα με μια πετσέτα και αφήνουμε για πέντε έως έξι ώρες για να ξεχωρίσει ο χυμός.
Αφού κρυώσει, βάλτε το δοχείο στη σόμπα και αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει ξανά. Ενώ η μαρμελάδα ζεσταίνεται, ξεπλύνετε καλά το λεμόνι με τρεχούμενο νερό. Το κόβουμε σε λεπτά κομμάτια. Στην πορεία, πρέπει να αφαιρέσουμε τους σπόρους, αφού μπορούν να δώσουν πικρία στην τελική μαρμελάδα. Αφού βράσει, προσθέστε φέτες λεμονιού στη μαρμελάδα. Ανακατεύουμε και βράζουμε τη μαρμελάδα σε βράση μεσαίας έντασης για είκοσι έως τριάντα λεπτά. Προσθέτουμε την κανέλα πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος και ανακατεύουμε.
Καλή όρεξη!