Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Κενά για το χειμώνα
  3. ➠ Μαύρη σταφίδα για το χειμώνα
  4. ➠ Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου και φραγκοστάφυλου μέσω μύλου κρέατος

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου και φραγκοστάφυλου μέσω μύλου κρέατος

0
1279
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 211,5 kcal
Μερίδες 1,25 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1,1 γρ.
Λίπη * 0,4 γρ.
Υδατάνθρακες* 50,4 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου και φραγκοστάφυλου μέσω μύλου κρέατος
Περιεχόμενο

Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου και φραγκοστάφυλου παρασκευάζεται μέσω ενός μύλου κρέατος με δύο τρόπους, καθένας από τους οποίους έχει τη δική του γεύση και θρεπτική αξία. Για μια τέτοια μαρμελάδα, η σωστή συσκευασία είναι σημαντική - στεγνά αποστειρωμένα βάζα. Η μαρμελάδα αποθηκεύεται σε ξηρό, σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία + 10-15 ° С, καθώς σε χαμηλές θερμοκρασίες γίνεται γρήγορα επικαλυμμένη με ζάχαρη και σε υψηλές θερμοκρασίες αρχίζει να ζυμώνεται. Μαγείρεμα μαρμελάδας με κόψιμο μούρων σε μύλο κρέατος και στη συνέχεια μαγείρεμα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Τα μούρα μαύρης σταφίδας διαχωρίζονται από τα κλαδιά, αφαιρούνται τα κοτσάνια και τα κατεστραμμένα φρούτα και στη συνέχεια πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Το στέγνωμα της σταφίδας είναι προαιρετικό.
βήμα 2 απο 8
Για φραγκοστάφυλα, αφαιρέστε τις άκρες και από τις δύο πλευρές με μικρό ψαλίδι και ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό.
βήμα 3 απο 8
Τα καθαρά βάζα μαρμελάδας αποστειρώνονται είτε βράζοντας σε νερό και στη συνέχεια στεγνώνοντάς τα σε καυτό καπάκι, είτε στεγνώνουν στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Τα καπάκια βράζονται ξεχωριστά.
βήμα 4 απο 8
Ζεσταίνουμε τον μύλο κρέατος με βραστό νερό και στρίβουμε τα φραγκοστάφυλα. Για αυτό, το πλέγμα επιλέγεται κατά την κρίση του, αλλά συχνότερα χρησιμοποιείται το μεσαίο. Τα ψιλοκομμένα φραγκοστάφυλα χύνονται σε ένα μαγειρικό σκεύος και τοποθετούνται αμέσως σε μια μικρή φωτιά.
βήμα 5 απο 8
Στη συνέχεια, τα μούρα μαύρης σταφίδας στρίβονται και αυτή η μάζα χύνεται πάνω στα φραγκοστάφυλα και αναμειγνύεται με μια ξύλινη κουτάλα.
βήμα 6 απο 8
Αφού η μάζα των μούρων αρχίσει να βράζει, η υπολογιζόμενη ποσότητα ζάχαρης χύνεται μέσα σε μερίδες, σε 3-4 δόσεις και αναδεύεται αμέσως, ώστε να διαλυθεί καλά.
βήμα 7 απο 8
Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά από την αρχή του βρασμού, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και αφαιρώντας τον αφρό από την επιφάνεια. Μετά από αυτό το διάστημα, η μαρμελάδα χύνεται αμέσως σε έτοιμα βάζα και σφραγίζεται ερμητικά. Τα βάζα αφήνονται να κρυώσουν εντελώς, καλύπτονται με μια πετσέτα και στη συνέχεια αποθηκεύονται σε ξηρό και σκοτεινό μέρος.
βήμα 8 απο 8
Λίγη μαρμελάδα μένει για γεύση. Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο ζελέ πάνω του και να εκτιμήσετε τη γεύση του παρασκευάσματος.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *