Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Κενά για το χειμώνα
  3. ➠ Σμέουρα για το χειμώνα
  4. ➠ Μαρμελάδα μαύρης σταφίδας με βατόμουρα

Μαρμελάδα μαύρης σταφίδας με βατόμουρα

0
1676
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 260,8 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 1 δ.
Πρωτεΐνες * 1,4 γρ.
Λίπη * 0,7 γρ
Υδατάνθρακες* 61,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μαρμελάδα μαύρης σταφίδας με βατόμουρα
Περιεχόμενο

Το μαγείρεμα σταφίδας με βατόμουρα είναι μια απόλαυση. Η γλυκύτητα των σμέουρων και οι ξινες νότες από μαύρες σταφίδες ακυρώνουν η μία την άλλη, με αποτέλεσμα μια μαρμελάδα να είναι απόλυτα ισορροπημένη στη γλυκύτητα. Τα σταφίδες περιέχουν μεγάλη ποσότητα πηκτίνης, οπότε η λιχουδιά βράζεται γρήγορα και αποτελεσματικά.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Αφαιρέστε τα μούρα σταφίδας από τα κλαδιά, αφαιρέστε απορρίμματα και σάπια δείγματα. Ξεπλύνετε τις μαύρες σταφίδες σε κρύο νερό αρκετές φορές και ρίξτε 1,5 κιλό ζάχαρη.
βήμα 2 στα 10
Τακτοποιήστε τα σμέουρα, βάλτε τα προσεκτικά σε ένα σουρωτήρι, βάλτε τα σε ένα μπολ με καθαρό κρύο νερό. Κρατήστε εκεί για 5 λεπτά, έτσι ώστε τα σκουπίδια να βγουν από τα μούρα.
βήμα 3 στα 10
Σηκώστε το τρυπητό βατόμουρου, από το οποίο πρέπει να στραγγίσει το νερό. Ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη πάνω από τα καθαρά μούρα και αφήστε για 4 ώρες για να αφήσει το χυμό να ρέει.
βήμα 4 στα 10
Ανακατέψτε τις σταφίδες αρκετές φορές, έτσι ώστε ο χυμός μούρων να διαλύσει τους κρυστάλλους κρυστάλλων ζάχαρης.
βήμα 5 στα 10
Βάλτε τα μούρα σταφίδας με ζάχαρη σε μια ανοξείδωτη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, βράστε, αφαιρώντας τον αφρό και ανακατεύοντας. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, η μάζα δεν πρέπει να βράσει και να βράσει.
βήμα 6 στα 10
Βάλτε βατόμουρα σε σιρόπι ζάχαρης σε βραστό μαύρο φραγκοστάφυλο. Περιμένετε μέχρι να βράσει, μην ανακατεύετε. Αφήνουμε να βράσει και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
βήμα 7 στα 10
Πλύνετε τα δοχεία με όγκο έως 0,5 λίτρα σε διάλυμα σόδας και αποστειρώστε με οποιονδήποτε τρόπο.
βήμα 8 στα 10
Πλύνετε τα καπάκια με μαγειρική σόδα, ξεπλύνετε και βράστε για 5 λεπτά.
βήμα 9 στα 10
Βάλτε τη βρασμένη μαρμελάδα σταφίδας με βατόμουρα στα βάζα, βιδώστε τα καπάκια ή τυλίξτε. Αναποδογυρίστε τα δοχεία και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα. Αφήστε το έτσι μέχρι να κρυώσει εντελώς.
βήμα 10 στα 10
Αφαιρέστε τα κενά για αποθήκευση, χρησιμοποιήστε εντός 1-1,5 ετών.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *