Μαρμελάδα άγριου αχλαδιού
0
2026
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
289,9 kcal
Μερίδες
1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
1 δ.
Πρωτεΐνες *
0,5 γρ.
Λίπη *
0,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
71,7 γρ
Τα άγρια αχλάδια είναι γενικά μη βρώσιμα, καθώς είναι πολύ σκληρά και άγευστα, αλλά φτιάχνουν μια εξαιρετική μαρμελάδα, η οποία δεν είναι κατώτερη στο άρωμα και τη γεύση της σε μαρμελάδες από ευγενείς ποικιλίες. Προκειμένου τα αχλάδια να κορεστούν με σιρόπι και να αποκτήσουν τη δική τους γεύση, πρέπει να βράσουν 3-4 φορές με διάλειμμα για να κρυώσουν. Στην τελειωμένη μαρμελάδα, τα άγρια θα γίνουν ένα όμορφο σκούρο κόκκινο χρώμα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ταξινομήστε τα άγρια αχλάδια και αφαιρέστε τα κατεστραμμένα φρούτα που έχουν αρχίσει να αλλοιώνονται, γιατί το άγριο αχλάδι αρχίζει να σαπίζει γρήγορα, κάτι που θα καταστρέψει το γλυκό. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τα αχλάδια σε ζεστό νερό. Τα μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα για να φτιάξουμε μαρμελάδα, προσθέτουμε την υπολογιζόμενη ποσότητα ζάχαρης και λεμονιού και ρίχνουμε σε καθαρό νερό.
Καλές και νόστιμες προετοιμασίες!