Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Κενά για το χειμώνα
  3. ➠ Κεράσια για το χειμώνα
  4. ➠ Μαρμελάδα αγριοκερασιού

Μαρμελάδα αγριοκερασιού

0
2761
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 360,8 kcal
Μερίδες 1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 31 ώρες
Πρωτεΐνες * 1,3 γρ.
Λίπη * 0,3 γρ
Υδατάνθρακες* 88,5 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μαρμελάδα αγριοκερασιού
Περιεχόμενο

Το άγριο κεράσι διαφέρει από το συνηθισμένο κεράσι σε μέγεθος φρούτων και πιο διακριτή ξινότητα. Η μαρμελάδα αγριοκερασιού είναι εξίσου νόστιμη με την κανονική μαρμελάδα κερασιού. Προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης. Στην οικογένειά μας δεν αρέσει η μαρμελάδα με ζάχαρη, οπότε δίνω αυτές τις αναλογίες.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 12
Ετοιμάστε τα κεράσια σας. Αγοράστε ή συναρμολογήστε μόνοι σας.
βήμα 2 απο τα 12
Βάλτε τα κεράσια σε κόσκινο, ξεπλύνετε καλά και αφήστε το επιπλέον υγρό να στραγγίσει.
βήμα 3 απο τα 12
Βάλτε μερικά από τα μούρα σε μια κατσαρόλα στην οποία θα μαγειρέψετε τη μαρμελάδα. Συνιστάται να πάρετε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
βήμα 4 απο τα 12
Πασπαλίστε με λίγη κρυσταλλική ζάχαρη από πάνω.
βήμα 5 απο τα 12
Στη συνέχεια, απλώστε τα υπόλοιπα μούρα.
βήμα 6 απο τα 12
Καλύψτε ξανά με κρυσταλλική ζάχαρη.
βήμα 7 απο τα 12
Αφήστε τα κεράσια, καλυμμένα με καπάκι, για περίπου 8-10 ώρες, αλλά κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα αφήσει το χυμό να βγει καλά.
βήμα 8 απο τα 12
Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο της κατσαρόλας.
βήμα 9 απο τα 12
Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με κεράσια σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε. Αφαιρούμε τον αφρό που προκύπτει κατά διαστήματα. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 10-15 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε εντελώς, κατά μέσο όρο θα χρειαστούν περίπου 10 ώρες.
βήμα 10 απο τα 12
Στη συνέχεια, βάλτε ξανά σε μέτρια φωτιά, βράστε. Αποσύρουμε από τη φωτιά αμέσως και αφήνουμε να κρυώσει ξανά εντελώς για 10 ώρες.
βήμα 11 απο τα 12
Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τα βάζα, πλύνετε καλά και αποστειρώστε στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή στο λουτρό νερού. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια. Τα βάζα και τα καπάκια πρέπει να στεγνώσουν εντελώς. Βάζουμε ξανά τη μαρμελάδα στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
βήμα 12 απο τα 12
Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα κεράσι σε μέτρια φωτιά για περίπου 7-10 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, ρίξτε απαλά τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Σφίξτε βάζα μαρμελάδας αγριοκερασιού με αποστειρωμένα καπάκια και γυρίστε ανάποδα. Αφήστε όπως είναι μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα βάζα και μετακινήστε τα σε σκοτεινό μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση.

Απολαμβάνω!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *