Μαρμελάδα αχλαδιών χωρίς φλούδα για το χειμώνα
0
1008
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
208 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
24 ώρες
Πρωτεΐνες *
0,5 γρ.
Λίπη *
0,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
71,7 γρ
Το αχλάδι είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο και υγιεινό φρούτο, το οποίο περιέχει μια τεράστια ποικιλία βιταμινών και μετάλλων, αιθέριων ελαίων και βιολογικά ενεργών ουσιών. Η χρήση αχλαδιών στη διατροφή αυξάνει την άμυνα του οργανισμού και βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα την περίοδο χειμώνα-άνοιξη. Η μαρμελάδα αχλαδιού είναι μια από τις επιλογές προετοιμασίας για το χειμώνα, η οποία μας δίνει την ευκαιρία να απολαύσουμε τη γεύση των αχλαδιών όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και το χειμώνα. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για αρωματική μαρμελάδα αχλαδιού με προσθήκη λεμονιού, η οποία δίνει στην προετοιμασία ένα εκπληκτικό άρωμα εσπεριδοειδών και ευχάριστη ξινότητα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το σιρόπι: ρίχνουμε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα και ρίχνουμε το μισό από το καθορισμένο ποσοστό ζάχαρης (μπορείτε να προσαρμόσετε τη ζάχαρη στο γούστο σας, εάν τα αχλάδια είναι γλυκά, η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να μειωθεί), ανακατεύετε και βάζετε χαμηλά θερμότητα. Κατά την ανάδευση, θερμαίνετε τη μάζα μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε το δεύτερο μισό στο σιρόπι, ανακατέψτε και ζεστάνετε ξανά μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Στη συνέχεια βράζουμε το σιρόπι για 5-7 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ρίξτε τα προετοιμασμένα αχλάδια με ζεστό σιρόπι και βάλτε στη σόμπα. Αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει σε χαμηλή φωτιά, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει και, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 15-20 λεπτά. Αποσύρουμε τη μαρμελάδα από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει για 1,5-2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αχλάδια είναι καλά κορεσμένα με σιρόπι ζάχαρης. Στη συνέχεια, βάλτε τη μαρμελάδα ξανά στη φωτιά, βράστε, βράστε για 20 λεπτά και αφήστε να κρυώσει για 1,5-2 ώρες.
