Μαρμελάδα αχλάδι με φλούδες κανέλας
0
1005
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
213,6 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
1 δ.
Πρωτεΐνες *
1,2 γρ.
Λίπη *
0,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
50,1 γρ
Σήμερα θα φτιάξουμε μια πεντανόστιμη μαρμελάδα αχλαδιού με ξύσμα λεμονιού και κανέλα. Για να αποκτήσετε μια όμορφη μαρμελάδα κεχριμπαριού με κομμάτια αχλαδιού σε σιρόπι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε σκληρές ποικιλίες αχλαδιού. Η πικάντικη κανέλα, την οποία θα προσθέσουμε κατά τη διαδικασία της προετοιμασίας, ταιριάζει με αχλάδια και δίνει στη μαρμελάδα ένα εκπληκτικό άρωμα, και η φλούδα του λεμονιού προσθέτει νότες εσπεριδοειδών, ολοκληρώνοντας τέλεια το φάσμα των γεύσεων.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε προσεκτικά τα αχλάδια από το σιρόπι ζάχαρης και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε το σιρόπι ζάχαρης σε μέτρια φωτιά, βράζουμε, μειώνουμε τη φωτιά και, ανακατεύοντας, το βράζουμε για 15-20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα προετοιμάσουμε μόνοι μας τα δοχεία: τα ξεπλένουμε με μαγειρική σόδα, στη συνέχεια τα ξεπλένουμε με νερό και τα αποστειρώνουμε με ατμό για 7-10 λεπτά.
Αφού βράσει το σιρόπι, βάλτε τα αχλάδια, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και την κανέλα. Ανακατεύουμε και βράζουμε τη μαρμελάδα για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά. Μοιράζουμε την τελική ζεστή μαρμελάδα πάνω σε αποστειρωμένα βάζα, τα σφίγγουμε σφιχτά με βρασμένα καπάκια και αναποδογυρίζουμε τα βάζα. Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου και μετά το αποθηκεύουμε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.