Μαρμελάδα φράουλας δάσους
0
779
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
218,6 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
110 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,9 γρ.
Λίπη *
0,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
64,5 γρ
Οι φράουλες του δάσους μπορούν να θεωρηθούν ως στενός συγγενής των φραουλών. Αυτά τα μούρα είναι παρόμοια, αλλά οι άγριες φράουλες είναι μεγαλύτερες, σε σχήμα σέπαλου και πιο ευαίσθητες σε γεύση και άρωμα. Η μαρμελάδα από αυτό αποδεικνύεται τρυφερή, αρωματική, δεν έχει την πικρία που είναι χαρακτηριστική των σκευασμάτων φράουλας. Θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να καθαρίσετε τα σέπαλα από τα μούρα, αφού τα χόρτα ταιριάζουν αρκετά σφιχτά στις φράουλες. Λοιπόν, εμπλέκουμε βοηθούς στη διαδικασία, γιατί το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Μόνο μούρα υψηλής ποιότητας είναι κατάλληλα για την παρασκευή μαρμελάδας. Τα περιστατικά με φθορές, σάπια ή ξηρά μούρα πρέπει να απορρίπτονται χωρίς λύπη, καθώς μπορούν να χαλάσουν τη γεύση της τελικής μαρμελάδας. Τα επιλεγμένα μούρα, μαζί με τα σέπαλα, τοποθετούνται σε μερίδες σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό. Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε καλά, αφού οι φράουλες συνήθως καλύπτονται με ένα στρώμα αόρατης σκόνης και τις «συγκρατούν» καλά λόγω της τραχιάς επιφάνειάς τους.
Καλή όρεξη!