Μαρμελάδα φράουλα με άγαρ-άγαρ και χυμό λεμονιού
0
1615
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
205,4 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1 γρ.
Λίπη *
0,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
69,9 γρ
Σας προσφέρεται ένας κάπως ασυνήθιστος τρόπος για να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλας. Το ψήνουμε σε τηγάνι, καθώς το υγρό εξατμίζεται γρήγορα μέσα και η μαρμελάδα αποδεικνύεται πιο πηχτή. Προσθέστε ένα φυσικό πυκνωτικό (άγαρ-άγαρ) και χυμό λεμονιού στη μαρμελάδα για να λάβετε ένα λαμπερό, πλούσιο χρώμα. Αυτή η μέθοδος είναι πολύ βολική για την παρασκευή νόστιμης μαρμελάδας σε μικρές μερίδες.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεπλύνετε καλά τις φράουλες κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τα σέπαλα. Τοποθετήστε ένα βαθύ τηγάνι στη σόμπα και ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας καθαρό νερό σε αυτό. Στη συνέχεια, βάλτε τις προετοιμασμένες φράουλες σε ζεστό νερό και βράστε τις σε μέτρια φωτιά για 7-8 λεπτά, έτσι ώστε να εξατμιστεί το μισό υγρό, γιατί οι φράουλες θα δώσουν το χυμό τους σε ζεστό νερό.
Μετρήστε τη σωστή ποσότητα ζάχαρης. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη σε 2-3 μερίδες στη μαρμελάδα που βράζει, ανακατεύοντας τα πάντα με ένα κουτάλι. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Μαγειρεύουμε τις φράουλες με ζάχαρη για 5 λεπτά και περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού με άγαρ-άγαρ. Ανακατέψτε τη μαρμελάδα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τον αφρό από την επιφάνεια της μαρμελάδας, θα κατακαθίσει μετά την ψύξη.
Νόστιμες και επιτυχημένες προετοιμασίες!