Μαρμελάδα φράουλα με άγαρ-άγαρ πέντε λεπτά
0
1727
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
205,4 kcal
Μερίδες
0,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
1 γρ.
Λίπη *
0,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
69,9 γρ
Η μαρμελάδα φράουλα με άγαρ-άγαρ αποδεικνύεται ότι έχει μαρμελάδα με ολόκληρες αρωματικές φράουλες, γιατί θα μαγειρέψουμε μόνο για 5 λεπτά. Η ποσότητα του άγαρ-άγαρ καθορίζεται από τη μάρκα του, αλλιώς η ισχύς της γέλης είναι από 600 έως 1200, οπότε καθορίστε την ποσότητα του σύμφωνα με τις οδηγίες και το γούστο σας. Μπορείτε να καθορίσετε μόνοι σας τη σωστή δοσολογία. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε λίγο σιρόπι στην κατάψυξη για 1 λεπτό και αξιολογήστε το πάχος του. Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού στη μαρμελάδα για να διατηρήσετε τη φράουλα φωτεινή και γευστική.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Επιλέξτε μια παχιά και όμορφη φράουλα για αυτή τη μαρμελάδα. Ξεπλύνετε τα μούρα με κρύο νερό, αφαιρέστε τα σέπαλα και αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με μια πετσέτα κουζίνας. Κόψτε το μισό πλυμένο λεμόνι σε λεπτές φέτες. Βάλτε τις προετοιμασμένες φράουλες, φέτες λεμονιού σε ένα μπολ για την παρασκευή μαρμελάδας και καλύψτε με τη ζάχαρη στην υπολογιζόμενη ποσότητα. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μια πετσέτα και αφήνουμε για 5-7 ώρες για να δώσει το μούρο το χυμό του.
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, η υπολογιζόμενη ποσότητα άγαρ-άγαρ διαλύεται σε 30 ml ζεστού νερού. Φέρτε ξανά τη μαρμελάδα σε βρασμό, ρίξτε το διάλυμα άγαρ-άγαρ, ανακατέψτε απαλά, μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά και σβήστε τη φωτιά. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε αμέσως ερμητικά. Καλύψτε τα βάζα με μια ζεστή πετσέτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Νόστιμες και επιτυχημένες προετοιμασίες!