Μαρμελάδα φράουλα με μπανάνα και πορτοκάλι

Τακτοποιούμε τις φράουλες, διαχωρίζοντας και πετώντας τα ελαττωματικά δείγματα και τυχαία σκουπίδια. Σφραγίζει τα σέπαλα. Πλένουμε καλά τα μούρα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.

Πλένουμε επίσης τις μπανάνες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε λεπτές εγκάρσιες φέτες.

Πλένουμε το πορτοκάλι με ζεστό νερό για να ενισχύσουμε την έκκριση του χυμού. Πιέστε το χυμό από το μισό πορτοκάλι. Αφαιρέστε το ξύσμα. Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε ακριβώς το λεπτό ανώτερο στρώμα, χωρίς τις λευκές ίνες, καθώς είναι πικρές. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν λεπτό τρίφτη ή ένα ειδικό μαχαίρι για να αφαιρέσετε το ξύσμα.

Βάλτε έτοιμες φράουλες, κομμάτια μπανάνας, φλούδα πορτοκαλιού και κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα μπολ για να φτιάξετε μαρμελάδα. Ρίχνουμε χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε απαλά. Αφήνουμε το μείγμα για περίπου μία ώρα, ώστε να αναδειχθεί περισσότερος χυμός και η ζάχαρη αρχίζει να διαλύεται. Μετά από αυτό, βάλτε το δοχείο στη σόμπα και θερμαίνετε το περιεχόμενο σε βρασμό σε μέτρια θερμοκρασία. Από τη στιγμή που βράζει μαγειρεύουμε τη μαρμελάδα για μισή ώρα. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιοδικά. Πλένουμε τα βάζα για μαρμελάδα, τα αποστειρώνουμε και τα στεγνώνουμε. Κάνουμε το ίδιο με τα καπάκια. Συσκευάζουμε ζεστή μαρμελάδα σε έτοιμα βάζα και τα κλείνουμε αμέσως με καπάκια. Αφήστε τη συντήρηση να κρυώσει και βάλτε την σε δροσερό σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.