Μαρμελάδα φράουλα με κιτρικό οξύ
0
3037
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
368 kcal
Μερίδες
15 λιμάνι.
Χρόνος μαγειρέματος
12 ωρες
Πρωτεΐνες *
1,3 γρ.
Λίπη *
0,6 γρ
Υδατάνθρακες*
86 γρ.
Οι φράουλες είναι ένα δημοφιλές υγιεινό μούρο που είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα, κυρίως επιδόρπια. Οι κομπόστες, τα κονσέρβες, οι μαρμελάδες, τα ποτά φρούτων, το ζελέ φτιάχνονται από φράουλες. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι φράουλες είναι υπέροχες ως ανεξάρτητο γλυκό. Προτείνω να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα με κιτρικό οξύ.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τακτοποιήστε τις φράουλες προσεκτικά. Βάλτε τις φράουλες σε κόσκινο, ξεπλύνετε καλά και αφήστε το επιπλέον υγρό να στραγγίσει. Τοποθετήστε τα έτοιμα μούρα σε ένα μεταλλικό πιάτο με παχύ πυθμένα. Γεμίστε τα μούρα με την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης, ανακατέψτε καλά και αφήστε για 8-12 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μούρα θα απελευθερώσουν επαρκή ποσότητα χυμού.
Στη συνέχεια, βάλτε το δοχείο με μούρα σε χαμηλή φωτιά, βράστε, προσθέστε κιτρικό οξύ, ανακατεύοντας περιστασιακά και αφαιρώντας τον αφρό που προκύπτει. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά. Προετοιμάστε βάζα, πλύνετε καλά και αποστειρώστε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια. Τα βάζα και τα καπάκια πρέπει να στεγνώσουν εντελώς.
Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, ρίξτε προσεκτικά τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Σφίξτε τα βάζα μαρμελάδας φράουλας με αποστειρωμένα καπάκια και μετά γυρίστε ανάποδα. Αφήνουμε ως έχει μέχρι να κρυώσει εντελώς. Όταν κρυώσουν εντελώς, αναποδογυρίστε τα βάζα και μετακινήστε τα σε ψυγείο ή σε άλλο δροσερό, σκοτεινό μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση.
Απολαμβάνω!