Μαρμελάδα φράουλα με πυκνωτικό
0
1400
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
240,5 kcal
Μερίδες
2 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
4 ωρες
Πρωτεΐνες *
1,8 γρ.
Λίπη *
0,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
66,9 γρ.
Ποιος μπορεί να αρνηθεί φρέσκο τραγανό τοστ με μαρμελάδα φράουλα και ένα φλιτζάνι αρωματικό ζεστό τσάι; Προσωπικά, δεν είμαστε. Ως εκ τούτου, σήμερα θα ετοιμάσουμε μια αρωματική μαρμελάδα φράουλας με προσθήκη κιτρικού οξέος, η οποία θα δώσει στη μαρμελάδα μια ελαφριά ευχάριστη ξινή γεύση, καθώς και ζελατίνη, η οποία θα προσθέσει μια πιο πυκνή σύσταση στη μαρμελάδα μας. Πάμε λοιπόν στο μαγείρεμα!
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Επιλέξαμε ώριμες γλυκές φράουλες για την παρασκευή της μαρμελάδας. Το ξεπλένουμε σε τρυπητό κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρούμε τα σέπαλα και το απλώνουμε σε μια πετσέτα έτσι ώστε να στεγνώσει λίγο. Στη συνέχεια, κόβουμε τις φράουλες στη μέση, ώστε να απελευθερώσουν τον χυμό πιο γρήγορα, και τις στέλνουμε σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
Πριν βάλετε τη μαρμελάδα στη σόμπα για τελευταία φορά, πάρτε 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι με μια ξύλινη κουτάλα, προσθέστε τη ζελατίνη και ανακατέψτε καλά. Αφού βράσει η μαρμελάδα, προσθέστε τη ζελατίνη διογκωμένη σε ζεστό σιρόπι, ανακατέψτε καλά έτσι ώστε η ζελατίνη να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη τη μαρμελάδα. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά και αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τη φωτιά.
Απλώνουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και αφήνουμε λίγη μαρμελάδα για κέρασμα. Κλείστε καλά τα βάζα με βρασμένα καπάκια και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια αφαιρούμε τη μαρμελάδα για αποθήκευση σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Με την υπόλοιπη μαρμελάδα, φτιάχνουμε μερικά σάντουιτς, το απλώνουμε σε φρέσκο ψωμί και καλούμε όλους σε ένα πάρτι τσαγιού. Καλή όρεξη!