Μαρμελάδα φράουλα με ζελατίνη και κιτρικό οξύ
0
2014
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
212,3 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
1,8 γρ.
Λίπη *
0,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
46,9 γρ
Καθολική μαρμελάδα φράουλα - μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιδόρπιο και είναι κατάλληλη για να συνοδεύσει διάφορα πιάτα. Η συνοχή της μαρμελάδας αποδεικνύεται ομοιογενής και μάλλον παχιά, αφού προσθέτουμε ζελατίνη κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Και το φωτεινό χρώμα θα διατηρηθεί χάρη στο κιτρικό οξύ.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Μουλιάστε τη ζελατίνη σε ξεχωριστό μπολ σε ελάχιστη ποσότητα νερού (για να καλύψετε τους κόκκους). Όταν η ζελατίνη διογκωθεί (μετά από δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά), βάλτε την στον ήδη ελαφρώς κρύο πουρέ, ανακατέψτε. Βάζουμε ξανά τη μαρμελάδα στη σόμπα και την αφήνουμε σχεδόν να βράσει. Την τελευταία στιγμή, προσθέστε κιτρικό οξύ, ανακατέψτε και αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τη σόμπα.
Καλή όρεξη!