Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Κενά για το χειμώνα
  3. ➠ Κόκκινη σταφίδα για το χειμώνα
  4. ➠ Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας χωρίς σπόρους

Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας χωρίς σπόρους

0
2595
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 353,6 kcal
Μερίδες 1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 75 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1 γρ.
Λίπη * 0,3 γρ
Υδατάνθρακες* 86,2 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας χωρίς σπόρους
Περιεχόμενο

Η μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας χωρίς σπόρους μοιάζει με ζελέ σε συνοχή, επειδή τα μούρα είναι πολύ πλούσια σε πηκτίνη. Για να απαλλαγείτε από τους σπόρους, θα πρέπει να τρίψετε ενεργά τη μάζα μέσω κόσκινου, αλλά χάρη σε αυτό η λιχουδιά θα λάβει αυτήν την πολύ λεία υφή.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 11
Ταξινόμηση των μούρων από συντρίμμια και σάπια μούρα, πλύνετε καλά σε πολλά νερά. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τις σταφίδες από τα πράσινα κλαδιά. Βάλτε τα μούρα σε ένα δοχείο στο οποίο θα παρασκευαστεί η μαρμελάδα.
βήμα 2 απο 11
Ρίξτε 1 κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης και ανακατέψτε καλά.
βήμα 3 απο 11
Αφήστε τα μούρα για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι η κοκκοποιημένη ζάχαρη να αρχίσει να μουλιάζει στο χυμό των μούρων.
βήμα 4 απο 11
Βάλτε μια λεκάνη με κόκκινες σταφίδες σε δυνατή φωτιά, πάρτε μια ξύλινη σπάτουλα σε μια μακριά λαβή και ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για 8 λεπτά. Ξεκινήστε να ανακατεύετε έντονα τη μαρμελάδα με μια σπάτουλα. Στο 3ο λεπτό, τα μούρα θα χυθούν ενεργά.
βήμα 5 απο 11
Στο 5ο λεπτό, η μαρμελάδα θα αφρίσει και θα φουσκώσει ενεργά, τα μούρα θα σκάσουν.
βήμα 6 απο 11
Ανακατεύετε όλη την ώρα, χωρίς να σταματάτε, αφού ο αφρός θα αρχίσει να μεγαλώνει έντονα και μετά από ενάμιση λεπτό θα πέσει, το σιρόπι θα γκρινιάξει έντονα. Όταν σβήσει ο χρονοδιακόπτης, αφαιρέστε τη μάζα από τη σόμπα, βάλτε τα όλα σε ένα σουρωτήρι και τρίψτε ενεργά σε μέρη μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Θα πάρετε πολύ κέικ, πετάξτε το.
βήμα 7 απο 11
Η μαρμελάδα θα είναι αρκετά παχιά.
βήμα 8 απο 11
Ρίξτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.
βήμα 9 απο 11
Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς καπάκια. Μπορεί να μείνει όλη τη νύχτα.
βήμα 10 απο 11
Το επόμενο πρωί, μια ταινία σχηματίζεται στην επιφάνεια της μαρμελάδας.
βήμα 11 απο 11
Τυλίξτε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια ή βιδώστε τα. Αποθηκεύστε σε ντουλάπα ή ντουλάπα.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *