Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Κενά για το χειμώνα
  3. ➠ Κόκκινη σταφίδα για το χειμώνα
  4. ➠ Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας μέσω ενός μύλου κρέατος

Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας μέσω ενός μύλου κρέατος

0
4749
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 442 kcal
Μερίδες 1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1,2 γρ.
Λίπη * 0,4 γρ.
Υδατάνθρακες* 107,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας μέσω ενός μύλου κρέατος
Περιεχόμενο

Η μαρμελάδα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο ονομάζεται ωμή. Τα μούρα δεν βράζονται σε αυτό, επομένως οι σταφίδες διατηρούν όλη τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες τους. Για να αποθηκευτεί καλά μια τέτοια μαρμελάδα, το μούρο πρέπει να ζεματιστεί με βραστό νερό και τα πιάτα με τα οποία έρχονται σε επαφή τα μούρα πρέπει να είναι καθαρά και όσο το δυνατόν πιο στείρα. Η ζάχαρη και τα μούρα για αυτή τη μαρμελάδα λαμβάνονται σε αναλογία 1,5: 1.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Τακτοποιήστε τις κόκκινες σταφίδες, αφαιρέστε μικρά συντρίμμια και χωρίστε τα μούρα από τα κλαδιά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τις σταφίδες και τοποθετήστε τις σε κόσκινο ή σε τρυπητό.
βήμα 2 απο τα 7
Ζεσταίνουμε τα μούρα σε σουρωτήρι με βραστό νερό. Το νερό που βράζει θα σκοτώσει τα μικρόβια στην επιφάνεια των μούρων και θα ενεργοποιήσει την πηκτίνη μούρων, η οποία θα επιτρέψει στην μαρμελάδα να γίνει πιο πηχτή.
βήμα 3 απο τα 7
Στη συνέχεια, βάλτε τις σταφίδες σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε την υπολογιζόμενη ποσότητα ζάχαρης και ανακατέψτε για να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
βήμα 4 απο τα 7
Περιστρέψτε το μείγμα των μούρων και της ζάχαρης σε ένα μύλο κρέατος με ένα λεπτό πλέγμα. Σκουπίστε την προκύπτουσα μάζα σε κόσκινο για να χωρίσετε μικρά κομμάτια φλούδας με σπόρους και να κάνετε τη μαρμελάδα τρυφερή.
βήμα 5 απο τα 7
Μην πετάτε το κέικ μούρων, αλλά ετοιμάστε ποτό φρούτων ή ζελέ από αυτό.
βήμα 6 απο τα 7
Ρίξτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε ερμητικά.
βήμα 7 απο τα 7
Μια τέτοια μαρμελάδα αποθηκεύεται καλά όχι μόνο σε κρύο μέρος, αλλά και σε θερμοκρασία στο σπίτι. Μετά από 2-3 μέρες θα γίνει ένα πολύ παχύ ζελέ γλυκό.

Τρώτε για υγεία και καλές προετοιμασίες!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *