Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Κενά για το χειμώνα
  3. ➠ Φραγκοστάφυλα για το χειμώνα
  4. ➠ Βασιλική μαρμελάδα φραγκοστάφυλου

Βασιλική μαρμελάδα φραγκοστάφυλου

0
3500
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 584,5 kcal
Μερίδες 1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 95 λεπτά
Πρωτεΐνες * 12,7 γρ
Λίπη * 52,3 γρ
Υδατάνθρακες* 63,5 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Βασιλική μαρμελάδα φραγκοστάφυλου
Περιεχόμενο

Για τους γνώστες ασυνήθιστων σκευασμάτων μούρων, προσφέρουμε μια συνταγή για βασιλική μαρμελάδα φραγκοστάφυλου. Η γεύση και η εμφάνιση αυτής της λιχουδιάς είναι απόλυτα σύμφωνη με το όνομα. Το μαγείρεμα απαιτεί χρόνο και υπομονή, αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα θα ευχαριστήσει και θα εκπλήξει κάθε δοκιμαστή.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 9
Για αυτή τη μαρμελάδα, πρέπει να πάρετε ένα άγουρο φραγκοστάφυλο με σκληρά, πρασινωπά μούρα. Τέτοια φρούτα διατηρούν το σχήμα τους καλύτερα όταν μαγειρεύονται. Ξεπλύνετε καλά τα φραγκοστάφυλα, στεγνώστε τα. Κόψτε τα κοτσάνια με τη βοήθεια ενός μικρού ψαλιδιού. Εξαγάγετε τον πολτό με σπόρους, προσπαθώντας να μην βλάψετε τα τοιχώματα των μούρων.
βήμα 2 απο 9
Τακτοποιούμε προσεκτικά τα καρύδια από πιθανές ακαθαρσίες. Σπάστε σε μικρά κομμάτια, ανάλογα με τα φραγκοστάφυλα.
βήμα 3 απο 9
Κάθε μούρο φραγκοστάφυλου πρέπει να γεμιστεί με ένα κομμάτι καρύδι. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε κομμάτια ξηρών καρπών στο επιθυμητό μέγεθος.
βήμα 4 απο 9
Για να βράσετε το σιρόπι σε μια κατσαρόλα ή σε ένα φαρδύ μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη και την καθορισμένη ποσότητα νερού. Βάζουμε τη σόμπα και βράζουμε. Με συνεχή ανάδευση, βράζουμε το μείγμα μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι ζάχαρης και το σιρόπι να γίνει διαφανές.
βήμα 5 απο 9
Ρίξτε φραγκοστάφυλα με καρύδια με το σιρόπι που προκύπτει ζεστό. Ανακατεύουμε ελαφρά για να επικαλυφθεί ολόκληρο το φραγκοστάφυλο με σιρόπι. Αφήνουμε να εγχυθεί όλη τη νύχτα.
βήμα 6 απο 9
Για αρωματισμό, χρησιμοποιούμε γλυκάνισο αστεριού. Αν θέλετε να επιτύχετε έντονο άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε δύο κομμάτια. Εάν χρειάζεστε απλώς μια μικρή υπόδειξη γλυκάνισου, αξίζει να σταματήσετε σε ένα.
βήμα 7 απο 9
Αφού επιμείνετε, προσθέστε αστεροειδή γλυκάνισο στα μούρα και σιγά σιγά βράστε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή ένταση για μισή ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
βήμα 8 απο 9
Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα και κλείστε καλά με καπάκια. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς και φυλάξτε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
βήμα 9 απο 9
Η τελική μαρμελάδα διατηρεί κομμάτια μούρων γεμιστά με καρύδια, το σιρόπι αποδεικνύεται μάλλον παχύ και διαφανές, κεχριμπαρένιο χρώμα. Το λεπτό άρωμα του αστεροειδή γλυκάνισου ταιριάζει καλά με τη γεύση των καρυδιών.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *