Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Φραγκοστάφυλα για το χειμώνα
➠ Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με λεμόνι

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με λεμόνι

5982

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 254,9 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 1,3 γρ.

Λίπη * 0,2 γρ

Υδατάνθρακες* 59,8 γρ

Περιεχόμενο

Προσφέρουμε μια συνταγή για υγιεινή μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με λεμόνι, η προετοιμασία της οποίας δεν απαιτεί πολύ κόπο και χρόνο. Μια τέτοια μαρμελάδα μπορεί επίσης να ονομαστεί ακατέργαστη, επειδή δεν απαιτεί θερμική επεξεργασία. Λόγω της περιεκτικότητας σε μεγάλο όγκο ζάχαρης, ένα τέτοιο παρασκεύασμα είναι καλά αποθηκευμένο και η φυσική πηκτίνη μούρων είναι υπεύθυνη για μια παχιά συνοχή.

Συστατικά

Φραγκοστάφυλλο 1 κιλό Λεμόνι 1 - 2 τεμ. Κρυσταλλική ζάχαρη 2 Kg

Διαδικασία μαγειρέματος

Προετοιμασία φραγκοστάφυλων για μαρμελάδα. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε καλά τα μούρα με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε όλα τα ελαττωματικά φρούτα.

Μετά το πλύσιμο, βάλτε τα μούρα σε μια πετσέτα ή βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το υγρό να στραγγίσει εντελώς.

Με τη βοήθεια ενός μικρού ψαλιδιού, απαλλαγούμε από τις "ουρές" των μούρων και από τις δύο πλευρές.

Πλύνετε τα λεμόνια με ζεστό νερό, ρίξτε βραστό νερό για ένα λεπτό. Στραγγίζουμε το νερό και κόβουμε τα εσπεριδοειδή σε κύκλους. Βγάζουμε όλα τα κόκαλα.

Χρησιμοποιώντας ένα μύλο ή μπλέντερ, αλέστε τα φραγκοστάφυλα μαζί με ψιλοκομμένα λεμόνια σε μια ομοιογενή μάζα.

Ρίξτε όλη τη ζάχαρη στη μάζα μούρων αμέσως και ανακατέψτε με μια καθαρή ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα.

Καλύψτε το δοχείο με τη μαρμελάδα με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το για αρκετές ώρες, έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς. Η συνοχή της μαρμελάδας είναι μεσαίας πυκνότητας, ημιδιαφανής.

Μετά από αρκετές ώρες, όταν η ζάχαρη διαλυθεί, ρίξτε την προκύπτουσα μαρμελάδα σε προ-αποστειρωμένα βάζα και κλείστε καλά με αποστειρωμένα καπάκια. Το βάζουμε στο ψυγείο για αποθήκευση.