Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Κεράσια για το χειμώνα
➠ Μαρμελάδα κερασιού του δάσους

Μαρμελάδα κερασιού του δάσους

2539

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 360,8 kcal

Μερίδες 1,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 19 ώρες

Πρωτεΐνες * 1,3 γρ.

Λίπη * 0,3 γρ

Υδατάνθρακες* 88,5 γρ

Περιεχόμενο

Το κεράσι του δάσους είναι πλούσιο σε βιταμίνες και είναι εντελώς απαλλαγμένο από φυτοφάρμακα. Άλλωστε, το κεράσι του δάσους δεν υπόκειται σε καμία χημική επεξεργασία. Η μαρμελάδα από ένα τέτοιο μούρο φημίζεται για τη μοναδική γεύση και το ευχάριστο άρωμα. Είναι καλύτερο να φτιάξετε μαρμελάδα δασικού κερασιού χωρίς να αφαιρέσετε τους σπόρους, γιατί χάρη στα κόκαλα η γλυκιά λιχουδιά αποκτά τη μοναδική της γεύση.

Συστατικά

Κεράσι 2 Kg Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κιλό

Διαδικασία μαγειρέματος

Πρώτα απ 'όλα, τακτοποιούμε τα μούρα. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεπλυθούν αρκετές φορές. Στη συνέχεια, απλώνουμε τα μούρα σε μια πετσέτα, ώστε να αποστραγγιστεί το περιττό υγρό από αυτά. Στη συνέχεια, ρίξτε τα μούρα σε ξεχωριστό δοχείο.

Γεμίστε τα κεράσια με ζάχαρη.

Ανακατεύουμε τα πάντα σχολαστικά ώστε το κεράσι να πάρει το χυμό. Αφήστε τα μούρα σε αυτή τη μορφή για έξι έως οκτώ ώρες.

Μετά από αυτό, στέλνουμε τα μούρα σε χαμηλή φωτιά. Η μάζα κερασιού-ζάχαρης πρέπει να αναδεύεται περιοδικά. Αφού βράσει το μούρο, περιμένετε τρία λεπτά και, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά. Τα κεράσια πρέπει να εγχέονται για έξι ώρες.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βάζουμε ξανά το μούρο στη φωτιά, αφού βράσει, περιμένουμε πέντε λεπτά, στη συνέχεια το αφαιρούμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει για έξι ώρες.

Μετά από έξι ώρες, στέλνουμε ξανά τη μούρη στη φωτιά, την αφήνουμε να βράσει και στη συνέχεια τη διατηρούμε στη φωτιά για άλλα πέντε λεπτά. Κατά τη διαδικασία του βρασμού, αφαιρέστε τον αφρό από τα μούρα.