Μαρμελάδα βατόμουρο για το χειμώνα - 5 απλές συνταγές με φωτογραφία βήμα προς βήμα

Νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα βατόμουρου στο δικό του χυμό είναι έτοιμη! Αποθηκεύστε το σε δροσερό μέρος. Φάτε στην υγεία σας και με όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για μαρμελάδα βατόμουρο για το χειμώνα

Η μαρμελάδα βατόμουρου παρασκευάζεται πολύ απλά και πολύ γρήγορα, ωστόσο, η μέθοδος παρασκευής της έχει τα δικά της μικρά κόλπα. Αυτή η λιχουδιά παρασκευάζεται καλύτερα σε μια λεκάνη χαλκού, η οποία πρέπει να ελεγχθεί εκ των προτέρων για την παρουσία οξειδίου και, εάν είναι απαραίτητο, να αφαιρεθεί. Αυτό το πιάτο είναι βολικό επειδή ζεσταίνεται καλά και διατηρεί επίσης τη θερμοκρασία. Όταν χρησιμοποιείτε μια λεκάνη, πρέπει επίσης να πάρετε το διαχωριστικό στη σόμπα, έτσι ώστε τα πιάτα να θερμαίνονται ομοιόμορφα.

Συστατικά:

• Σμέουρα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε το πιο σημαντικό συστατικό - σμέουρα. Τακτοποιούμε προσεκτικά τα μούρα, ξεχωρίζουμε άγουρα ή υπερώριμα φρούτα και τα καθαρίζουμε από διάφορα μικρά συντρίμμια. Μεταφέρουμε τα επιλεγμένα μούρα σε ένα σουρωτήρι και τα βυθίζουμε στο νερό αρκετές φορές, ενώ αλλάζουμε το υγρό μέχρι να γίνει εντελώς διαφανές. Στη συνέχεια αφήνουμε τα σμέουρα να φύγουν από την υπερβολική υγρασία, αφήνοντάς τα σε ένα σουρωτήρι.

Συμβουλή: δεδομένου ότι τα σμέουρα είναι ένα πολύ ευαίσθητο μούρο, πρέπει να τα ξεπλύνετε μόνο με βύθιση.

2. Όταν τα σμέουρα στεγνώσουν, τα μεταφέρετε προσεκτικά στην προετοιμασμένη λεκάνη χαλκού.

Συμβουλή: εάν δεν υπάρχει τέτοιο πιάτο, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα κανονικό τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση.

3. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης στα σμέουρα και αφήστε τα μούρα να σταθούν για 5-7 ώρες μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός. Αφού περάσει ο χρόνος, όλα τα μούρα πρέπει να βυθιστούν σε ένα κόκκινο υγρό.
4. Στη συνέχεια, βάλτε ένα μπολ με μούρα σε μέτρια φωτιά και αφήστε το περιεχόμενο να βράσει. Μόλις συμβεί αυτό, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και ρυθμίστε το για 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς τη μαρμελάδα.

Συμβουλή: είναι καλύτερα να ανακατεύετε τη μαρμελάδα με μια ξύλινη κουτάλα, σηκώνοντας προσεκτικά τα σμέουρα από τον πάτο. Μη χρησιμοποιείτε μαχαιροπίρουνα σιδήρου, καθώς κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μπορούν να οξειδωθούν και να χαλάσουν τη γεύση ολόκληρου του κομματιού.

5. Όταν η λιχουδιά με μούρα αρχίζει να βράζει, σχηματίζεται ένας μικρός αφρός στην επιφάνεια του, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί, καθώς το τεμάχιο εργασίας θα ξινίσει πολύ γρήγορα μαζί του. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε τη μαρμελάδα μέχρι να γίνει ελαφρώς διαφανής.
6. Κατά την προετοιμασία της μαρμελάδας, ας αποστειρώσουμε τα βάζα. Επιλέγουμε δοχεία χωρίς φθορές και τσιπς και καπάκια χωρίς σκουριά και άλλα ελαττώματα. Ξεπλύνετε καλά τα γυάλινα δοχεία με σόδα, στεγνώστε λίγο και αποστειρώστε με έναν βολικό τρόπο: σε φούρνο μικροκυμάτων, σε φούρνο ή σε ατμό.
7. Ρίξτε την τελική ζεστή μαρμελάδα σε έτοιμα βάζα, σφίξτε τα καπάκια σφιχτά, τυλίξτε το σε μια κουβέρτα ή ένα παλτό και αφήστε το για 24 ώρες, ώστε τα δοχεία και το περιεχόμενό τους να κρυώσουν εντελώς.

Η μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα ετοιμάστηκε γρήγορα και εύκολα! Μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε οποιοδήποτε δροσερό μέρος. Καλή όρεξη και γευστικός χειμώνας για εσάς!

"Μεθυσμένη" μαρμελάδα βατόμουρο για το χειμώνα

Όλοι γνωρίζουν ότι τα βατόμουρα είναι πλούσια σε βιταμίνη C. Με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, οι περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες του μούρου χάνονται και η μαρμελάδα γίνεται λιγότερο επουλωτική. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε μια λιχουδιά, η μέθοδος παρασκευής της οποίας βασίζεται στην απουσία μαγειρέματος. Ως αποτέλεσμα, τα βατόμουρα διατηρούν το πραγματικό τους χρώμα, καθώς και σημαντικές βιταμίνες και στοιχεία. Η βότκα, η οποία αποτελεί μέρος των συστατικών, θα κάνει την προετοιμασία σας πολύ αρωματική, δίνοντάς της ένα ιδιαίτερο ξύσμα.

Συστατικά:

• Σμέουρα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Βότκα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αξίζει να ξεκινήσετε να φτιάχνετε μαρμελάδα με τη συλλογή μούρων. Αυτό γίνεται καλύτερα σε καθαρό καιρό. Παραλείπουμε το στάδιο πλύσης των μούρων και πηγαίνουμε απευθείας στην επιλογή τους. Για μαρμελάδα, πρέπει να πάρουμε ώριμα και όμορφα μούρα, αφαιρώντας όλα τα περιττά κλαδιά και φύλλα.
2. Μεταφέρουμε τα προετοιμασμένα σμέουρα σε ένα μεγάλο δοχείο και τα γεμίζουμε με την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης.Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε για λίγο, μέχρι να αποχυμωθούν τα μούρα.
3. Όταν τα μούρα απελευθερώσουν χυμό, αφήστε τα σμέουρα για μερικές ακόμη ώρες, ανακατεύοντας το περιεχόμενο των πιάτων κάθε 2-3 ώρες. Αυτό το κάνουμε μέχρι να διαλυθούν οι λευκοί κρύσταλλοι ζάχαρης. Αυτό διαρκεί συνήθως 6-8 ώρες.
4. Όταν η μαρμελάδα αποκτήσει μια ομοιόμορφη συνοχή, αλέστε την μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.

Συμβουλή: αν το επιθυμείτε, μπορείτε να αλέσετε σμέουρα αν θέλετε να βρεθούν ολόκληρα μούρα στο παρασκεύασμα.

5. Στη συνέχεια, ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα βότκας και ανακατέψτε τη φωτεινή κόκκινη μάζα.
6. Αποστειρώνουμε τα βάζα και τα καπάκια εκ των προτέρων με έναν βολικό τρόπο και στη συνέχεια γεμίζουμε τα γυάλινα δοχεία με μαγειρεμένη μαρμελάδα, σφραγίζοντάς τα σφιχτά.

Νόστιμη και πολύ υγιεινή μαρμελάδα δεν θα ξεφλουδίσει. Φυλάσσεται τέλεια σε κρύο μέρος και θα σας ενθουσιάσει όλο το χειμώνα. Επιτυχημένα κενά για εσάς! Φάτε στην υγεία σας!

Μαρμελάδα βατόμουρο για το χειμώνα "Pyatiminutka"

Αυτή η συνταγή για μαρμελάδα βατόμουρου λατρεύεται από τις περισσότερες νοικοκυρές, καθώς παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος ονομάζεται "πέντε λεπτά" για κάποιο λόγο, επειδή η λιχουδιά μαγειρεύεται μόνο για 5 λεπτά. Και αν σας αρέσει η μαρμελάδα παχύτερη, απλώς επαναλάβετε την τελευταία ενέργεια 2-3 ακόμη φορές, περιμένοντας να κρυώσει εντελώς η μάζα. Προσπαθήστε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο και σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με το όμορφο χρώμα και το καλοκαιρινό του άρωμα τις κρύες μέρες του χειμώνα!

Συστατικά:

• Σμέουρα - 1 κιλό.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 600-700 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσουμε τα σμέουρα. Τακτοποιούμε τα μούρα, επιλέγοντας μόνο τα ώριμα και όμορφα φρούτα, τα καθαρίζουμε από μικρά συντρίμμια και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Βυθίζουμε τα σμέουρα στο νερό αρκετές φορές, αλλάζοντας το υγρό μετά από κάθε μία.

Συμβουλή: Εάν χρησιμοποιείτε τα δικά σας σπιτικά σμέουρα, δεν χρειάζεται να τα πλύνετε. Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τον αφρό πολύ καλά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, καθώς όλα τα υπολείμματα θα είναι μέσα σε αυτό.

2. Μεταφέρουμε τα προετοιμασμένα σμέουρα στα πιάτα στα οποία θα μαγειρέψουμε τη μαρμελάδα και τα γεμίζουμε με την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε χάλκινο μπολ ή αντικολλητικό δοχείο. Αφήνουμε τα μούρα σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ώρες, μέχρι τα βατόμουρα να βγάλουν το χυμό και να διαλυθούν οι κόκκοι ζάχαρης.

Συμβουλή: Μπορείτε επίσης να αφήσετε σμέουρα όλη τη νύχτα τοποθετώντας τα στο ψυγείο.

3. Ενώ τα σμέουρα αφήνουν το χυμό έξω, μπορείτε να αποστειρώσετε τα βάζα και τα καπάκια και στη συνέχεια να στεγνώσετε τα γυάλινα δοχεία.
4. Όταν είναι η κατάλληλη στιγμή, στέλνουμε τα πιάτα με βατόμουρα σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε το περιεχόμενο να βράσει. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς τη μαρμελάδα και αφαιρώντας τον αφρό και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά.

Απλώνουμε την προετοιμασμένη λιχουδιά σε προπαρασκευασμένα βάζα και τα σφίγγουμε σφιχτά με καπάκια. Αναποδογυρίζουμε τα γυάλινα δοχεία και τα τυλίγουμε σε μια ζεστή κουβέρτα ή κουβέρτα. Όταν η μαρμελάδα κρυώσει εντελώς, την στέλνουμε σε αποθήκευση σε δροσερό μέρος. Τρώτε με ευχαρίστηση και ευχαρίστηση! Επιτυχημένα κενά για εσάς!

Νόστιμη μαρμελάδα βατόμουρου: μια απλή συνταγή

Για να ετοιμάσετε νόστιμη, αρωματική, όμορφη και υγιεινή μαρμελάδα βατόμουρου, δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύ χρόνο, συστατικά και προσπάθειες. Εάν έχετε ένα απόθεμα από αυτά τα μούρα ρουμπίνι, τότε ήρθε η ώρα να κάνετε μια καταπληκτική απόλαυση από αυτά σύμφωνα με τη συνταγή μας. Το λευκό είναι τόσο φωτεινό, πλούσιο και ορεκτικό που ολόκληρο το απόθεμα θεραπευτικών βάζων μπορεί να εξαφανιστεί σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.

Συστατικά:

• Σμέουρα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για να φτιάξουμε νόστιμη μαρμελάδα, πρέπει να τακτοποιήσουμε προσεκτικά όλα τα μούρα. Τα τσαλακωμένα και χαλασμένα φρούτα δεν είναι κατάλληλα για εμάς και αφαιρούμε μικρά συντρίμμια από τα υπόλοιπα. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τα σμέουρα σε ένα δοχείο με αλμυρό νερό και αφήνουμε για λίγο. Αυτό είναι απαραίτητο για να αφαιρεθούν όλες οι προνύμφες που μπορούν να πιαστούν στα φρούτα. Όταν επιπλέουν στην επιφάνεια, ρίξτε το νερό και για άλλη μια φορά ξεπλύνετε καλά τα σμέουρα, στη συνέχεια στεγνώστε τα απαλά με μια πετσέτα κουζίνας.

Συμβουλή: Λάβετε υπόψη ότι τα σμέουρα είναι ζουμερά και μπορούν να λεκιάσουν το ύφασμα.

2. Όταν τα μούρα είναι έτοιμα, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε το σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό σε ένα μπολ ή ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης εκεί και στείλτε το σε φωτιά μέτριας ισχύος. Μην αφαιρείτε τα πιάτα από τη σόμπα μέχρι να διαλυθεί τελείως το λευκό συστατικό στο νερό.
3. Όταν το νερό γίνει διαφανές και εμφανιστούν φυσαλίδες, στέλνουμε σμέουρα σε αυτό και σιγοβράζουμε. Τα μούρα πρέπει να χύνονται σε μικρές μερίδες, και έτσι ώστε να κατανέμονται ομοιόμορφα πάνω στα πιάτα, ανακινήστε το λίγο από τη μία πλευρά στην άλλη. Κατά διαστήματα ανακατεύουμε το περιεχόμενο μιας κατσαρόλας ή λεκάνης.

Συμβουλή: μην ανακατεύετε έντονα, καθώς τα μούρα μπορούν να θρυμματιστούν.

4. Μαγειρεύετε τη μαρμελάδα βατόμουρου με νερό που βράζει για 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί χρησιμοποιώντας ένα μικρό κόσκινο, μια κουταλιά της σούπας ή μια τρυπητή κουτάλα.
5. Αφού περάσει ο χρόνος, μετατοπίζουμε την τελική ζεστή μαρμελάδα βατόμουρου πάνω σε προ-αποστειρωμένα βάζα μισού λίτρου και τα βιδώνουμε καλά με βρασμένα καπάκια.

Αποθηκεύουμε την τελική μαρμελάδα στο κελάρι, στο ψυγείο ή σε ένα μη θερμαινόμενο μπαλκόνι κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου. Τρώτε με ευχαρίστηση και όρεξη!