Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Συνταγές καρπουζιού
  3. ➠ Καρπούζι για το χειμώνα στις τράπεζες
  4. ➠ Μαρμελάδα πολτού καρπουζιού με πορτοκάλι και λεμόνι

Μαρμελάδα πολτού καρπουζιού με πορτοκάλι και λεμόνι

0
455
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 163,5 kcal
Μερίδες 1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά
Πρωτεΐνες * 0,9 γρ.
Λίπη * 0,1 γρ
Υδατάνθρακες* 68,8 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μαρμελάδα πολτού καρπουζιού με πορτοκάλι και λεμόνι
Περιεχόμενο

Η ξινή γεύση των εσπεριδοειδών ταιριάζει καλά με την ήπια γλυκύτητα του πολτού καρπουζιού. Και η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται από το πόσο cloying ή ξινή θα είναι η μαρμελάδα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Ξεπλύνετε το καρπούζι κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε τη φλούδα έτσι ώστε να παραμείνει όσο το δυνατόν λιγότερη λευκή στρώση στον πολτό. Κόψτε τον πυρήνα σε μικρούς κύβους, αφαιρέστε όλους τους σπόρους και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε 100-150 χιλιοστόλιτρα νερού σε αυτό και βάλτε στη φωτιά.
βήμα 2 απο 8
Αφήστε το υγρό να βράσει και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για 45 λεπτά. Οι κύβοι καρπουζιού μειώνονται κατά 1,5-2 φορές και γίνονται μαλακοί.
βήμα 3 απο 8
Εν τω μεταξύ, κόψτε το ξύσμα από το λεμόνι και το πορτοκάλι και κόψτε το με ένα μαχαίρι ή με ένα μπλέντερ. Ο χυμός πρέπει να πιέζεται από τα ίδια τα εσπεριδοειδή.
βήμα 4 απο 8
Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, συνδυάστε το χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού, τη μισή ζάχαρη και το υπόλοιπο νερό. Αφήστε το μείγμα να βράσει σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
βήμα 5 απο 8
Εν τω μεταξύ, προσθέστε το ξύσμα, το δεύτερο μισό της ζάχαρης στον πολτό του καρπουζιού και μαγειρέψτε επίσης μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.
βήμα 6 απο 8
Όταν το σιρόπι με βάση το χυμό αρχίζει να πήζει σταδιακά, αφαιρέστε το από τη φωτιά και περιχύστε το καρπούζι. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 1 ώρα, ανακατεύοντας τακτικά με μια ξύλινη σπάτουλα.
βήμα 7 απο 8
Στα μισά περίπου της διαδικασίας μαγειρέματος, δείτε πόσα υγρά έχουν βγει από το καρπούζι. Αν σας φαίνεται ότι υπάρχει πάρα πολύ σιρόπι, τότε πάρτε ένα μέρος με μια κουτάλα και ρίξτε το σε ένα δοχείο αποθήκευσης. Στο μέλλον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη για τηγανίτες ή παγωτό.
βήμα 8 απο 8
Συνεχίστε να βράζετε τη μαρμελάδα, απομακρύνοντας τυχόν αφρό στην επιφάνεια εάν είναι απαραίτητο. Δοκιμάστε σιρόπι για να ρυθμίσετε την ποσότητα ζάχαρης.
Ρίξτε την τελική μαρμελάδα σε προ-αποστειρωμένα βάζα και κλείστε καλά το καπάκι αν θέλετε να τη διατηρήσετε μέχρι το χειμώνα.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *