Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Μαρμελάδα
  3. ➠ Μαρμελάδα πικραλίδα
  4. ➠ Μαρμελάδα πικραλίδα με λεμόνι

Μαρμελάδα πικραλίδα με λεμόνι

0
825
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 254,9 kcal
Μερίδες 1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 1,5 ημέρες
Πρωτεΐνες * 2,9 γρ.
Λίπη * 0,6 γρ
Υδατάνθρακες* 58,5 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μαρμελάδα πικραλίδα με λεμόνι
Περιεχόμενο

Η μαρμελάδα πικραλίδα συχνά ονομάζεται μαρμελάδα μελιού λόγω της εμφάνισης και της γεύσης της, η οποία μοιάζει πραγματικά με αρωματικό και χορδή, σκούρο μέλι. Ωστόσο, δεν θα είναι τόσο νόστιμο χωρίς την προσθήκη λεμονιού ή κιτρικού οξέος - είναι λεμόνι που με κάποιο τρόπο στερεί από το ζωμό του λουλουδιού μια έντονη μυρωδιά βοτάνων, "φαρμακείου". Επομένως, όταν αρχίσετε να μαγειρεύετε λιχουδιές πικραλίδα, πρώτα απ 'όλα, προμηθευτείτε λεμόνι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 11
Κόψτε τα κεφάλια των πικραλίδων σε ένα καθαρό μέρος όπου η μεταφορά δεν φτάνει, διαφορετικά κινδυνεύετε να μαγειρέψετε όχι μια λιχουδιά, αλλά δηλητήριο. Ξεπλύνετε τα λουλούδια κάτω από τρεχούμενο νερό μετά το κόψιμο.
βήμα 2 απο 11
Στη συνέχεια, γεμίστε τις πικραλίδες με καθαρό νερό για μια μέρα, έτσι ώστε η πικρία να φύγει. Μπορείτε να αλλάξετε το νερό σε καθαρό νερό μία ή δύο φορές την ημέρα.
βήμα 3 απο 11
Πιέστε τα λουλούδια και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα.
βήμα 4 απο 11
Ρίξτε ένα λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε το στη σόμπα για να αρχίσει να βράζει το ζωμό της πικραλίδας. Κόψτε το καθαρό πλυμένο λεμόνι μαζί με το δέρμα, αλλά αφαιρέστε τους σπόρους.
βήμα 5 απο 11
Προσθέστε λεμόνι στο ζωμό των λουλουδιών και μαγειρέψτε μαζί για 30 λεπτά.
βήμα 6 απο 11
Αφαιρέστε το ζωμό από τη φωτιά και αφήστε το κάτω από το καπάκι για 4 ώρες σε εσωτερικό χώρο.
βήμα 7 απο 11
Στη συνέχεια, πιέστε το ζωμό μέσα από το πανί.
βήμα 8 απο 11
Θα καταλήξετε με ένα σκούρο χρυσό, παχύ υγρό.
βήμα 9 απο 11
Επιστρέψτε το ζωμό της πικραλίδας στην κατσαρόλα και προσθέστε τη ζάχαρη.
βήμα 10 απο 11
Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα μέχρι να πήξει, κάτι που θα διαρκέσει τουλάχιστον μία ώρα. Θυμηθείτε ότι αφού σταθείτε στο κρύο θα πυκνώσει ακόμη περισσότερο.
βήμα 11 απο 11
Αποθηκεύστε την τελική μαρμελάδα για περισσότερο από ένα χρόνο σε αποστειρωμένο βάζο με ερμητικά σφραγισμένο καπάκι και όχι περισσότερο από ένα μήνα κάτω από νάιλον καπάκι. Φάτε τη λιχουδιά πικραλίδα με τσάι ή χρησιμοποιήστε τη σαν σιρόπι για να ρίξετε τηγανίτες, τυρόπιτες, τυρί cottage ή παγωτό.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *