Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Μαρμελάδα
  3. ➠ Μαρμελάδα βασιλικό βερίκοκο
  4. ➠ Υπερβολική μαρμελάδα αχλαδιού

Υπερβολική μαρμελάδα αχλαδιού

0
2188
Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 289,9 kcal
Μερίδες 1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 6 ωρες
Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.
Λίπη * 0,4 γρ.
Υδατάνθρακες* 71,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Υπερβολική μαρμελάδα αχλαδιού
Περιεχόμενο

Τα υπερβολικά αχλάδια δεν μπορούν να διατηρηθούν και είναι αδύνατο να φάνε όλα τα αχλάδια, αλλά η μαρμελάδα από αυτά αποδεικνύεται πολύ αρωματική και τρυφερή. Ένα πολύ ώριμο αχλάδι είναι πάντα ζουμερό, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό στη μαρμελάδα και επιπλέον, εάν τα αχλάδια σας είναι γλυκά, τότε η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να μειωθεί στο μισό. Αυτή η μαρμελάδα είναι πολύ κατάλληλη για σπιτικά αρτοσκευάσματα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Πλύνετε τα ώριμα αχλάδια, αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους και κόψτε το αχλάδι σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ψιλοκομμένο αχλάδι στην κατσαρόλα με τη μαρμελάδα.
βήμα 2 απο τα 7
Ρίξτε στα αχλάδια το ένα τρίτο της ποσότητας ζάχαρης που αναφέρεται στη συνταγή και αφήστε το για 4 ώρες, έτσι ώστε το αχλάδι να δώσει χυμό. Στη συνέχεια, βάλτε μια κατσαρόλα με αχλάδια σε σιρόπι ζάχαρης στη σόμπα, βράστε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
βήμα 3 απο τα 7
Αλέστε βραστά αχλάδια σε πουρέ πατάτας με ένα μπλέντερ βύθισης ή αλέστε σε κόσκινο.
βήμα 4 απο τα 7
Ρίξτε τον μαγειρεμένο πουρέ σε μια μεγάλη λεκάνη (πρέπει να εξατμίσετε το υγρό όσο το δυνατόν περισσότερο), προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η μαρμελάδα. Χρειάζεται 1 ώρα. Μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος της μαρμελάδας για να γίνει πιο πηχτή.
βήμα 5 απο τα 7
Ανακατέψτε τη μαρμελάδα κατά το μαγείρεμα για να μην καεί και το υγρό να εξατμιστεί καλύτερα. Εάν μέχρι το τέλος του μαγειρέματος η μαρμελάδα δεν είναι αρκετά παχιά, προσθέστε λίγο άμυλο σε αυτό, τότε δεν θα απλωθεί σε σπιτικά ψητά.
βήμα 6 απο τα 7
Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα από πολύ ώριμα αχλάδια σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα.
βήμα 7 απο τα 7
Κλείστε τα βάζα με βρασμένα καπάκια και, αφού κρυώσουν, μεταφέρετε σε αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Καλές και νόστιμες προετοιμασίες!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *